从明天开始，按国家有关规定，市场上销售的所有液态奶必须标明成分是鲜牛奶还是复原乳。那么，我们天天在喝的鲜牛奶情况如何呢？记者昨天下午电话采访了宁波市三大牛奶公司，他们宣称：上市的巴氏杀菌奶全是直接挤出来的纯牛奶，从没有添加奶粉。
巴氏杀菌奶就是我们习惯喝的瓶装鲜牛奶，用15秒左右时间将新鲜生奶加热到80摄氏度杀菌消毒，且不损坏牛奶营养，但保鲜期较短。以前市场上的一些盒装牛奶、袋装牛奶也称鲜牛奶，保质期长，其实有的是用奶粉兑水的复原乳，俗称还原奶。今年9月国务院办公厅发文，指出乳品包装须标明复原奶所占原料比例；日前农业部和国家标准化管理委员会又相继颁布规定，明确液态奶配料标注细节。一些自己没有奶牛养殖基地的乳业公司用复原乳冒充鲜生奶的漏洞将被堵住。
据该市农业部门介绍，该市现有81个大大小小的奶牛养殖场，存栏奶牛约7000头左右，主要为宁波、鄞州、宁海三大乳业公司提供生鲜牛奶。宁波乳业公司的有关负责人说，他们从来没有用过奶粉，每天生产的巴氏杀菌奶全部由50多个奶牛养殖场刚刚挤出来的生牛奶经杀菌消毒上市。宁海的伍山牛奶仅在当地销售，生鲜奶全部由他们自己牧场的数百头奶牛提供。鄞州的双燕牛奶也是由当地奶牛养殖户提供鲜生奶。
有关专家也说，这三家牛奶公司规模不大，生产的巴氏杀菌奶销售距离比较短，主要是提供本地市民，犯不着违反规定以奶粉充生鲜奶。当地的鲜牛奶可以放心喝，那么超市里的鲜牛奶怎么买？专家给大家提供一个简单的办法：不要被包装上的“营养奶”、“高钙奶”等大字蒙蔽，要睁大眼睛看“配料”怎么写，凡标有“复原乳”、“复原奶”或“奶粉”的，原料就不是生鲜牛奶。
(胡菁)
