根据国家统计局最新的《中国奶业统计资料》显示，截至2004年，唐山市奶牛存栏、年鲜奶产量分别达到42万头和94万吨，仅次于“中国乳都”呼和浩特市，位居全国地级市的第二位（高于省级前十名的河南、北京、山西、辽宁）。在最近召开的中国奶协四届四次理事会上，唐山市奶业协会正式成为中国奶协理事单位。
近年来，该市在加快把畜牧水产业建成农业第一主导产业的同时，把奶业作为重点产业来抓，通过政策引导扶持，发展规模养殖，培育壮大龙头，实施产业化经营，完善良种繁育体系，奶牛养殖快速发展，生产基础迅速壮大。在1997年奶牛9.3万头的基础上，用7年时间发展到42.7万头，翻了两番多；鲜奶产量由17.8万吨上升到94.3万吨，翻了两番半。2004年，奶牛存栏和鲜奶产量均占全省总量的1/3以上，奶牛存栏占全国总量的1/20，鲜奶产量占1/17以上，奶牛单产高于全国平均水平20％以上。全市人均占有鲜奶量134.7千克，达到世界先进水平。全市19家乳品企业形成日处理鲜奶能力3800吨，全年加工鲜奶总量138.7万吨。
通过积极引进乐百氏、蒙牛、三鹿、恒康等国内众多知名乳品集团，目前该市已经形成拥有固定资产50多亿元的现代化乳品加工企业19家，日处理鲜奶能力3800吨，年加工鲜奶总量138.7万吨的强大奶业龙头。带动11万多农户从事奶业，促进了饲料工业、畜牧兽医和商品流通等相关产业快速发展。据市统计局资料显示，2004年全市仅鲜奶一项创产值16.5亿元，奶农纯收入达6亿元，人均收入达119元。
