新华社北京１０月１日电卫生部近日印发的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》强调，集体用餐配送单位、加工经营场所面积１５００平方米以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应设专职食品卫生管理员。
规范指出，其他生产经营者的食品卫生管理员可为兼职，但不得由加工经营环节的工作人员兼任。
规范要求，食品卫生管理员应具备高中以上学历，有从事食品卫生管理工作的经验，参加过食品卫生管理员培训并经考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。
食品卫生管理员的主要职责包括：组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训；制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见；对食品卫生检验工作进行管理；组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位等。 （记者朱玉、周婷玉）
