为加快食品卫生监督管理模式的转变，提高食品生产经营者的自身管理水平，广泛动员全社会参与食品卫生监督工作，尽可能调动和保护食品生产经营者食品卫生意识和守法的积极性，促进食品行业健康发展，市卫生局认真组织开展实施食品卫生监督量化分级管理工作。
该局以全程监督、量化评价、分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全的原则并结合实际制定实施方案，评审工作按宣传培训、落实整改、检查评级三个步骤紧张有序开展。该项工作自2004年7月开始摸底登记和初评工作，经过近一年的实践，积累了丰富的经验。目前，市卫生局卫生监督所正抽调卫生监督人员对中心城区、黄山风景区及各区县上报的A级餐饮单位及学校食堂进行复审，复审结束后将报省卫生厅批准，预计九月底可以完成各项工作。下一步，市卫生局将继续推进食品卫生监督量化分级管理工作，全面开展量化等级评审，评出各食品卫生信誉等级单位，并在新闻媒体上予以公布。
