我国是世界第一养蜂大国，虽然我国蜂产品企业数量不少，但普遍规模较小，与其他保健品差距非常大。有关专家明确提出，由于受到三大问题困扰，国内蜂产品市场秩序极为混乱，出口近年来也屡屡受阻。
三大问题困扰蜂产品市场问题一：蜂蜜国家标准无强制力。据了解，我国已实施的蜂蜜行业标准与国家标准都是推荐性标准，由生产企业自愿采用，而很多企业反映，谁采用这些标准谁吃亏。目前，6成以上的蜂蜜生产企业都采用自行制定的企业标准，而且多数企标低于国标与行标，一些企标的标准水平低到连蜂蜜的基本理化指标都没有，但却大多在当地的质量技术监督部门备了案，披上了“合法”外衣。
天津市博康蜂业公司总经理柯文楷说，由于蜂蜜国标、行标不具备强制力，行业内自发形成一种无序竞争的大环境，不少正规企业面对廉价假蜂蜜的强烈冲击和高额的生产成本压力，无奈趟进低水平竞争的浑水。秦皇岛大蜂实业有限公司负责人周小清认为，由于企标低下，许多企业在原料环节廉价收购不符合国家标准的原蜜，促使部分蜂农受经济利益驱动，不等蜂蜜成熟便对外销售，不仅使市场秩序遭到破坏，而且直接影响蜂蜜产品质量。
问题二：蜂蜜食品标签企业随意标注。按国家蜂蜜标准规定，蜂蜜不允许添加任何添加剂和其他成分，即使是复合蜂蜜，也要由多种天然蜂蜜混合而成。但在一些地区，企业在产品标签上大做文章、玩文字游戏，生产的假蜂蜜以精美包装、低廉价格充斥市场。
天津市工商局最近在市场上抽检了17个批次的蜂蜜，发现有12个掺杂了高果糖淀粉糖浆。一些蜂蜜名为纯正、纯天然蜂蜜，配料表却标注含有麦芽糖、果脯糖浆等物质；有的产品在名称、配料及说明上均标“优质蜂蜜”或纯蜂蜜，但执行的企业标准名称却为调制蜂蜜、复合蜂蜜及蜂蜜制品。
问题三：蜂蜜衍生产品市场混乱。蜂蜜与近来火爆的酸奶、奶片等各种奶制品一样，衍生出种种“X蜂蜜”，但目前国家对这类产品缺乏准确定位。市场上不少名为“X蜜”的类蜂蜜产品，虽打着蜂蜜旗号，添加的却是成本较低的糖或其他物质，严重扰乱了市场秩序。可执法监督部门因无法可依，无法对其实施有效约束。
企业行为亟须整治规范我国《食品标签通用标准》规定，食品名称必须反映产品的真实属性，但目前国内蜂产品企业在标签的设计包装上下足了功夫，这种违规行为必须得到扭转。
蜂蜜是纯天然食品，不需任何添加物质。可市场上大量出现了掺入其他物质的蜂蜜和“蜜”产品，严重误导消费者。天津市质量检测检验69站副站长刘金英说，一些打着“蜜”字头的产品无论在颜色还是外观上，都与蜂蜜极为相似，很多老百姓花了冤枉钱吃到的却是糖浆。可执法检测部门明知其质量不合格、玩“擦边球”游戏，却因无法可依，不能对其进行处罚，无奈之下执法部门只能以产品“标签不合格”的名义，责令这些企业整改，这让她感到非常困惑。
尽快制定强制性国家标准专家指出，为扭转各地蜂蜜造假活动猖獗、国内蜂蜜市场低迷的情况，当务之急应尽快制定强制性蜂蜜国家标准，让市场有法可依，规范发展。
天津市海河蜂产品有限公司负责人表示，现行的国标与行标对正规蜂蜜企业而言并不苛刻，国家有关部门应在此基础上加以完善，尽快出台具备强制性的蜂蜜国家标准或行业标准。
出口蜂蜜如同镜子，照出了国内蜂蜜市场的种种不足。目前我国向欧盟等国家出口的蜂产品企业在多方面优于国内同类企业，其根源就在于国外对我国的出口蜂蜜实行严格的蜂产品市场准入，有一套严谨的评价体系和惩罚制度，国内出口企业必须照章办事，建立严格的产品溯源管理体系。
(孙洪磊)
