到目前为止，蜂蜜中检出的物质有一百八十余种。主要成分是葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)组成，很容易被人体吸收。另外还含有人体细胞、组织和器官所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而不含有脂肪，是滋补品和天然药品。对老人、儿童、产妇和病后体弱者尤为适宜。
国外专家对一些长寿老人作过调查，认为长期服用蜂蜜是健康长寿的因素之一。希腊医生和思想家希波克拉底，及原子理论创立人德莫克利特，都经常食用蜂蜜，他们都活了一百多岁；波兰著名诗人兰姆贝基，坚持服用蜂蜜三十年，八十岁还身强力壮；德国人一直称蜂蜜为“老年人的牛奶”。
1.蜂蜜中含有大量的单糖——葡萄糖和果糖，这些糖能够很快地被人体直接吸收利用。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高，延年益寿，是运动员、体力劳动者、脑力劳动者、老人、儿童、高血压患者等最好的饮品。那些缺乏锻炼、身体虚弱、四肢无力、精神不佳的人，经常服用蜂蜜，都会有很大裨益。
2. 蜂蜜有护肝、润肠胃、杀菌、安眠和促进新陈代谢的作用，并常用来治疗便秘、胃溃疡。蜂蜜与一些中药配伍后，对心脏病、高血压、肠胃病、肺病及神经系统疾病都有一定的疗效。
3.蜂蜜能营养心肌，治疗心功能不全，是治疗、预防心脏病的良药。
4.蜂蜜是少年儿童的理想食品。蜂蜜能防止儿童营养不良，促进儿童生长发育，促进儿童骨骼生长，而对牙齿没有损害。常食蜂蜜还能促进儿童大脑发育，提高儿童智力，并帮助儿童消化，增进儿童食欲。(中国养蜂学会理事 李勇)
