一段时间以来，南昌市有不少消费者在一些刨冰店吃完刨冰后，相继出现了不同程度的腹泻症状，情况严重的还引起了急性肠胃炎。为什么看起来美味诱人的刨冰吃后会让人拉肚子？记者调查发现，原来一些刨冰店使用的原料竟是工业冰。这些工业冰块用地下水做成，用来为海鲜、水产、猪肉、水果冰冻保鲜的。
用工业冰成本低
位于南昌市象山北路工人文化宫的哥俩好冰工厂，是该市一家规模较大的售冰点。据一位曾在此售冰点工作过的人士透露，当时老板安排他在操作间工作，专门负责碎冰。操作间的条件简陋，只有一个操作台，一把西瓜刀，两把小刀加上两条脏兮兮并散发着臭味的毛巾。
这位人士说，几乎每天傍晚时分，都有一辆面包车前来送冰。这辆车运来的正方形大冰块表面上有一些可疑的杂物，其中一些冰块的颜色已经发黄，发出刺鼻的味道。但这些发黄的冰决被扔入碎冰机后，很快就会变成洁白的细冰渣。一些变质变味的水果，也会被放进刨冰里。
这位人士坦言，这种加工程序已是业内“公开的秘密”。在南昌市，有相当一部分刨冰店都在使用工业冰做原料，巨大的利润差就是驱使刨冰店使用工业冰的主要原因。他介绍说，一块规格约为２５ｃｍ×１５ｃｍ×１５ｃｍ的工业冰的价格是１．５元，可以做大约１０杯刨冰，每杯冰的成本只需０．１５元。再加上糖水、西瓜丁、水果罐头丁等辅料，每杯刨冰的成本不会超过１元钱，最后可以卖到４元钱。如果加上一点冰淇淋，每杯就可以卖到８元以上。而同样规格的食用冰，一块要５元钱左右，价格是工业冰的三四倍。在一些规模较大的刨冰店，每天一般要用１００多块冰，高峰时一天要用到２００块冰。
工业冰生产环境简陋
据悉，南昌市工业冰的销售点在墩子塘集贸市场内，是外贸南昌冷冻厂的冰块销售点。。记者在暗访时发现，一辆灰色厢式小货车正在卸冰。只见一个小伙子利索地爬上货车，用铁钩钩起一大块长方形的冰，拖下车后沿着水泥地一直拖到不远处的一块木板上。记者发现，这些硕大的冰块运来时就直接放在车厢的地上，那里满是钢板的锈水；经拖运后，又沾上了地上的泥沙及污水；最后，这些冰块被码在一起，用一块绿色的帆布盖着。记者问小伙子：“这种冰是什么水做的，可以吃吗？”他答道：“这是用地下水做的工业冰，要吃也没多大问题，南昌有很多刨冰店用的就是这种冰。”
随后，记者找到了位于南昌市佘山路的外贸南昌冷冻厂。在厂门左侧有一排制冰车间，不少货车都在此装货。记者发现，该厂制作冰块的车间条件十分简陋，制好的冰块直接码在水泥地上。对于这些冰块的用途，一位工作人员称，有的运到市内的销售点，有的则直接送到市区的刨冰店。据知情人士介绍，制作食用冰的水需要经过几个小时的沉淀，然后经紫外线杀毒并高温处理后方可制作冰块。
据南昌市卫生监督管理所监督四科科长王仪信介绍，企业申请生产食用冰，必须办理工商营业执照、卫生许可证、工业生产许可证，同时还需卫生部门出具检测报告单。制作食用冰的水也有严格限制，地下水和自来水都不符合相关的标准。因此，南昌市区目前尚无食用冰生产厂家。
南昌市东湖区卫生局的有关负责人称，外贸南昌冷冻厂不具备制作食用冰的基本卫生条件，也没有办理生产食用冰的审批手续，不能生产食用冰，其制作的只是用来保鲜的工业冰。
吃冰还是要上正规店
８月３０日，当南昌市东湖区防疫站的工作人员来到外贸南昌冷冻厂检查时，发现该厂的办公室大门紧闭，工作人员也已不见踪影。执法人员经查证后发现，该冷冻厂属倒闭破产企业，相关的办公室、仓库、车间都租赁出去了，租用人是南昌市金泰冷食厂。
经南昌市卫生部门查证，大肆出售工业冰的南昌市金泰冷食厂，原称太空食品饮料厂。租赁外贸冷冻厂的办公室和仓库进行无证生产。为此，卫生部门要求金泰冷食厂不再向市场销售其无证生产的“太空冰块”，并勒令其停业整顿，并对其进行了行政处罚。
不仅如此，从８月３１日上午，南昌市卫生部门还组织力量，对全城的刨冰店进行了一次专项检查、清理。在哥俩好冰工厂，执法人员查到未使用的标有“太空食品”的冰块。
９月８日，专项执法行动告一段落后，记者从南昌市卫生部门获悉，该市另有南浦冰点、世纪冰点、蓝色冰点等十多家大型刨冰店，先后被查获因使用问题冰块而被禁止销售的刨冰。
有关部门提醒广大消费者，由于生产冷冻饮品的企业和品牌较多，各厂家生产条件、技术水平、管理水平参差不齐，产品质量差别较大。消费者购买冷冻饮品最好到商场、超市、大的冷饮店去购买名牌企业生产的产品。对包装粗糙、开裂的，没有品牌或不标注生产日期的商品最好不要食用，以免自己的合法权益受到侵害。
(吕文涛 朱海)
