日前，国家质检总局、国家标准委发布实施了GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》国家标准。该标准要求，孔雀石绿在水产品的检出率不得超过1克/1000吨。
据介绍，与苏丹红的“成名历程”一致，孔雀石绿也是最先被英国人“发现”的。英国一家知名的超市连锁店出售的有机鲑鱼体内被发现含孔雀石绿，有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出了继苏丹红1号后又一食品安全警报。英国食品标准局发布消息说，任何鱼类都不允许含有此类致癌物质。随后，全球各大媒体纷纷报道孔雀石绿问题。近期，在香港传出检出孔雀石绿的水产品，引起市民的广泛关注。
福建农林大学有关专家介绍，孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，既是杀真菌剂，又是染料。一些养殖渔民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石绿”，个别运输商用“孔雀石绿”对运输水体消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。其实早在三年前，农业部即将 “孔雀石绿”列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。但一些养殖户、鱼贩贪图其价格便宜，受利益驱使冒险偷偷购买。
“目前这个检出标准已经与国际接轨，甚至超出部分发达国家的国家标准。但实施也有个难点，就是买一套检测设备需要200万元左右，让一个个养殖户去购买，可能性不大。福建目前的初步构想就是由协会出面筹资购买设备，以控制含‘孔雀石绿’水产品流入市场。”王奇欣说。
此外，另一专家则认为，“孔雀石绿”问题其实也暴露出问题：部分地方政府相关职能部门一方面缺乏相应的主动性和预见性，另一方面，在日常监管过程中，手段和目的都过于简单，相应的安全警报发布机制（预警机制）并不健全，同时，也缺乏与本地及其他地区相关机构和媒体的沟通协调，从而即使能够发现问题，也只停留在局部和地区的认识层面。
(吴木銮)
