记者从近日召开的“阳澄湖大闸蟹实施原产地域产品保护新闻发布会”上获悉，今年吃客们品尝阳澄湖大闸蟹可以更放心了，正宗的阳澄湖大闸蟹有了辨别真假的标准。
今年5月，国家质量监督检验检疫总局发布71号公告，宣布对阳澄湖大闸蟹实施原产地域产品保护，保护范围是我市境内自然形成的113平方公里阳澄湖水域。71号公告也明确了正宗阳澄湖大闸蟹的国家标准，即：品种亲本为长江水系中华绒螯蟹，一龄蟹种的规格为每公斤80至200只；成蟹养殖区面积2公顷左右；水深1.5米至2米，透明度40厘米以上，湖底平坦质硬，有较丰富饵料生物资源；放养时移植水草、投放活螺蛳，放养规格为一龄扣蟹，密度300只／亩；饲养周期不低于6个月；亩产量不超过40公斤；9月中下旬开始起捕上市，上市规格特级雄蟹超过4两、雌蟹超过3两，一级雄蟹超过3两、雌蟹超过2两半，二级雄蟹超过2两半、雌蟹超过2两。
根据71号文件制定的《阳澄湖大闸蟹原产地域产品保护试行管理办法》也明确规定，只有通过国家资格审查的生产单位才能获得阳澄湖大闸蟹的经销权，才能使用原产地域产品专用标志。昨天的新闻发布会，有关部门向通过资格审查的90家企业授权发牌，这90家企业均为本市大闸蟹生产企业。防伪标志将采用具有DNA生物防伪技术的环形戒指状锁扣，一蟹一防伪。
昨天下午，部分阳澄湖大闸蟹经销公司还现场签订了购销协议，8家生产企业与来自港台、上海、北京等地的9家超市、卖场、餐饮企业签订了约420吨大闸蟹订单。
副市长江浩出席了昨天的新闻发布会和签约仪式。
