当恩格尔系数降到40%以下时，食品消费就会由量的满足转向质的追求，向多样化、个性化发展。而据市统计局公告，北京恩格尔系数现在为32%，食品消费结构将发生大的变化。今天上午，从北京食品协会换届会上传出消息，今年1到7月，本市食品类商品同比增长17%。食品消费结构急剧变化，深加工、精加工食品需求迅速上升。“品牌将是下一步支持北京食品企业发展的重要工作”，食品协会名誉会长、陆昊副市长在会上透露。
据新当选北京食品协会会长、北京二商集团有限责任公司董事长孙杰介绍，随着人们收入的增加和生活水平的提高，食品产业将从过去满足吃饱和数量的基础上向追求食品安全、卫生营养、健康、方便快捷和多样化、个性化发展。
但孙杰也指出，食品工业经济运行中还存在一些问题：一是部分食品产品结构亟待调整和转变。二是食品市场秩序不规范，制售假冒伪劣食品情况依然存在，诚信经营的氛围尚未完全形成。三是食品企业总体规模偏小，竞争力处于弱势，发展潜力受影响。食品行业小型企业众多，在激烈的市场竞争中处于弱势地位。
