湖南省工商局于今年7月组织对部分强化营养食品、果冻进行了质量监测，并对去年商品质量监测不合格的食品再次组织进行了质量监测。今日，省工商局正式对外公布了该次食品质量抽测结果，其合格率仅为5成。
省工商局同时公布了本次检测中的多个不合格食品“黑名单”以及生产厂商、经销单位。
重点检测两类食品
7月1日至8月12日，省工商局组织对省内市场部分强化营养食品、果冻及“回头看”食品进行了质量监测。营养强化食品包括固体饮料、无糖食品等；果冻包括普通果冻和强化营养素果冻等。“回头看”食品主要为省工商局截至2005年6月在省内市场抽检发现的不合格食品，包括肉制品、水产品、果蔬制品、蜜饯、饮料、烘炒食品、米面制品等。
此次食品质量监测，工商部门在长沙、湘潭、常德、益阳、娄底5个市的25家超市、集贸市场、批发市场，共抽查211种样品，其中营养强化食品67种，肉制品19种，水产品16种，果冻产品25种，果蔬产品30种，烘炒食品6种，饮料15种，蜜饯产品11种，米面制品12种，其他产品10种。既有大厂生产的，也有小厂生产的；既有档次较高的，也有档次较低的，基本代表了我省市场上销售的此类食品的质量水平。
蜜饯产品合格率最低
在抽查检测的211种样品中，合格产品109种，合格率为51．66％。其中，营养强化食品合格率为47．8％，肉制品合格率为47．4％，水产品合格率为50％，果冻产品合格率为52％，果蔬产品合格率为46．7％，烘炒食品合格率为50％，饮料合格率为53．3％，蜜饯产品合格率为36．4％，米面制品合格率为83．3％，其他产品合格率为80％。
监测结果显示，知名品牌厂家的产品合格率高，达到90％以上，而中小型企业的产品合格率相对较低，其中部分被抽检企业的一系列产品甚至存在着同一质量问题。不合格产品存在的主要问题表现为三方面。
一是违规使用添加剂现象较为突出。共检出此类问题产品39种，占不合格产品的38．3％。其中包括食品添加剂超标现象较多，共检出食品添加剂超标产品8种，主要是防腐剂超标；超范围使用食品添加剂，共检出此问题产品26种；使用非食品添加剂处理食品，共检出此问题产品6种。
二是基本营养成分、强化营养成分达不到标准或标识要求。共检出此类问题产品27种，占不合格产品的26．5％。主要表现为基本营养成分如蛋白质、脂肪等主要指标达不到标准要求；强化营养食品中矿物质（钙、铁、锌等）和其他强化营养成分等达不到标准或标识要求。
三是标识问题比较严重，存在虚标、高标现象。共检出此类问题产品26种，占不合格产品的25．5％。标识问题主要出现在营养强化食品中，某些产品用大字体标注“高钙”，而其标识中却无钙含量说明；某些产品标明“无糖”，实际加入了蔗糖，使消费者无法把它与真正的无糖食品区别开来，这对糖尿病患者构成了极大的健康安全隐患；另外，其他产品标识也部分存在不符合GB7718食品标签通用标准及GB13432特殊营养食品标签标准的情况。
