抽检涉及19个省区市
日前,国内某媒体刊发了“一封啤酒研究工作者的来信”后,啤酒甲醛含量便被炒得沸沸扬扬,一些媒体甚至称95%的国产啤酒甲醛超标。对此,国家质检总局迅速组织了国内9个国家级食品质检中心,按照GB/T5009.49-2003《发酵酒卫生标准的分析方法》,对全国500家啤酒厂家中的136家企业生产的157种产品进行抽检,涉及北京、上海、黑龙江、山东、广东、新疆等19个省区市。并对原产自美国、德国、日本、英国等10个国家的64种进口啤酒进行了检验。
所有被检啤酒都合格
检验结果表明,被抽查的国产啤酒和进口啤酒,甲醛含量全部符合国家强制性标准和世界卫生组织的有关规定,是安全的。国内青岛、燕京、雪花、珠江、哈尔滨、金龙泉、金威、金星8家中国名牌企业的23种产品甲醛含量仅为0.10-0.56毫克/升(PPM),远低于国家标准2.0PPM和世界卫生组织发布的饮用水中甲醛含量最高0.9PPM的规定。
进口啤酒甲醛高于国产
纪正昆说,此前某媒体称,国内啤酒的甲醛含量为1.2PPM(毫克/升),超过国家标准0.2PPM的6倍。但我国国家标准对啤酒中甲醛含量的要求为不超过2.0PPM,不是0.2PPM。纪正昆说,此次抽检的64种进口啤酒甲醛含量为0.10-0.61PPM之间,高于国产啤酒。
有关专家表示,啤酒中的甲醛主要来源于两个方面,一是啤酒在发酵过程中会产生甲醛,二是在啤酒生产过程中为了加速絮状物的沉淀,使用甲醛作为食品加工助剂,使啤酒加快澄清。国家强制性标准对啤酒甲醛含量要求是比较严格的,从历次检查来看,执行的情况比较好。
