食品安全关乎人的健康甚至生命，容不得半点侥幸，所以，尽管诸如“95％的国产啤酒含有甲醛究竟是不是事实？如果是事实，甲醛的含量是多少？这样的含量是否会对人的健康造成损害”等一系列问题都没有定论，恐怕也不会有人觉得日韩这么做是“小题大做”。令人担心之处反而在于，如果上述问题的答案不能尽快明晰，或许会有更多的国家步日韩的后尘。对中国的啤酒生产企业来说，这几乎是灾难性的。
因为上述诸多问题的答案并不明确，对中国的啤酒生产企业来说，承受“灾难”，可能是“罪有应得”，也可能是“背了黑锅”。如果不幸是后者，那么，谁该帮他们尽快卸下“黑锅”？
危[被屏蔽广告]机发生后，不少啤酒企业出来辟谣，说“95％的国产啤酒含有甲醛”是无稽之谈，但是，对于一些厂家来说，一旦含甲醛事实得到确认，可能就意味着破产。从他们口中说出来的话，不一定不是事实，却难令公众信服。只有相关国家职能部门的权威说法，才能还啤酒企业一个清白——如果他们确实是清白的话。
相关职能部门站出来说话，不仅是为还企业清白，更在于对公众生命健康负责。自本月初爆出啤酒含有甲醛的消息以来，无数的百姓就面临同样一个问题的困扰：炎炎夏日，在“喝个痛快”和“可能的身体损害”之间，他们要作出怎样的选择？对此，有人选择冒险喝个痛快，也有人选择暂时拒绝啤酒诱惑。不过，所有人都在等待，等待这个权威的结论，因为健康不能总冒险，诱惑也不能永远拒绝。
遗憾的是，到目前为止，我们没有听到相关职能部门的只言片语。7月12日《深圳特区报》报道，7月11日，中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜律君接受记者采访时表示：“啤酒添加甲醛的事情三年前我就说过，但没引起人们注意，现在只有媒体在炒这件事，国家质检部门也没发表意见。”如果这一事件因为有关部门不说话而再次不了了之，我们不知道，这将是谁的悲哀。
对相关职能部门来说，在事关公众健康的重大问题上，不是要不要说话的问题，而是必须要说；不是什么时候说都可以的问题，而是必须尽快说。这是他们的职责。
职能部门不说话让人急，“啤酒危机”暴露出的执法不严、立法混乱等弊端，同样令人忧虑。按照啤酒行业一些人的说法，“早在上世纪80年代初，当时的卫生部、劳动部、轻工部和卫生防疫总署就联合发文，明令啤酒行业禁止使用甲醛。但是，使用甲醛的做法在一些企业并没有得到遏制”（7月12日《深圳特区报》）。如果使用甲醛不是个别企业秘密进行的，而是已经成为公开的秘密，那么，“没有遏制”的板子，就不能全打在企业身上。
7月13日《华夏时报》的报道，尤其令人难以理解：今年1月出台、将于今年10月实施的《发酵酒卫生标准》，仅增加了甲醛含量限制标准，并未将甲醛明确列为不允许添加的成分。也就是说，按照这部新标准，添加甲醛仍被认为是合法的。如此“标准”，如何能遏制添加甲醛的行为？
清凉的啤酒就摆在眼前，喝还是不喝？我们在等待。
