有“苏丹红第二”之称的孔雀石绿近日在国内市场出现,这种非法用于水产品养殖的化学制剂可导致人体致癌、致畸、致突变。北京日报报道,昨天,北京市食品安全办表示,近期将对该市鱼类市场进行抽检,市进出口检验检疫局也将在两周内搭建实验室实施检测。
有媒体报道,河南、湖北等地的水产养殖业和水产品贩运中,在普遍使用孔雀石绿。重庆市执法部门在某水产交易市场查获600多只含有孔雀石绿的甲鱼。还有的地区在鳗鱼制品中检出孔雀石绿。
业内人士透露,使用孔雀石绿是为了延长鱼的存活时间。因为鱼在运输过程中要经过多次装卸和碰撞,鱼鳞容易脱落,进而导致很快死亡。为此,绝大多数贩运商在运输前都要用孔雀石绿溶液对车厢进行消毒,不少储放活鱼的鱼池也采用这种消毒方式。这样,即使鱼死亡后颜色也很鲜亮,消费者从外表很难分辨。
对此,北京市食品安全办有关人士表示,本市相关检测机构虽然有检测设备和检测标准,但由于“孔雀石绿”不属于常规检测项目,目前又缺乏试剂、标样等必需品,所以暂时无法进行检测。不过,市进出口检验检疫局将在两周内完成相关准备工作
另据了解,早些时候,英国食品标准局也在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现“孔雀石绿”成分。
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孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿,它既是杀真菌剂,又是染料,易溶于水,溶液呈蓝绿色。科研结果表明,孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。鉴于孔雀石绿的危害性,许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。我国也于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中,禁止用于所有食品动物。
贾晓燕
