在位于中国皖、浙、赣三省交界地区的“中国绿茶金三角”，一场致力于提高绿茶卫生水准的绿色技术革命，正从茶农到茶商、从茶山到茶厂普遍掀起。
该地区出产的无公害茶、有机茶成为中国绿茶出口之佼佼者，所占全国绿茶出口比例超过35%。最早称这一地区为“中国绿茶金三角”的是英国著名的有机茶专家唐米尼先生（Joe d’ArmeniA）。2003年非典疫情刚过，他即来到中国皖、浙、赣三省交界的产茶山区考察。唐米尼前来考察，缘于非典肆虐期间，WHO卫生官员和中国卫生界专家提议，喝茶有利于阻止冠状病毒的入侵，防止非典传染。唐米尼所指，系安徽休宁县、浙江开化县、江西婺源县交界的山区。这里地处中纬度地带，属北亚热带季风气候，热量充裕，雨量充沛，四季温差小，昼夜温差大。境内森林覆盖率超过78%，海拔千米以上的山峰100多座。“晴日早晚遍地雾，雨天蒙蒙满山云”，因而特别适合栽培茶叶，种茶的历史均超过1200年。
休宁县是中国十大名茶之一的屯绿的原产地，开化的“开化龙顶”茶、婺源的“茗眉”茶，还有这一地区的“茗洲、凫绿、霞雨等名茶，都是中国绿茶中的精品。早在上世纪七十年代该地区就是中国绿茶出口基地。据统计，这一地区茶园面积达到35000公顷，茶农人口50多万。近年来，世界各国茶叶消费者对茶叶饮用安全高度重视，茶叶进口国农残、药残检测标准非常严格，中国茶叶出口和整体发展面临日益苛刻的绿色技术壁垒。单有好的自然生态还不行，必须根本解决茶叶栽培、加工制作、包装运输等各个环节上的“卫生”问题。于是，中国绿茶“金三角”地区从茶农到茶商、从茶山到茶厂普遍掀起。一场致力于提高绿茶卫生水准的绿色技术革命，据统计，目前，该地区获国内外颁证机构颁证的无公害茶园21000公顷，其中有机茶颁证茶园面积9200多公顷，是中国有机茶之乡；已成为中国最大的有机茶产地和最大的绿茶出口地区。
中国农村专业技术协会常务理事、高级工程师吴运翔，是“绿茶金三角”地区的有机茶开发“第一人”，他介绍说：本地区各级政府已构建起茶叶食品安全管理体系；生产管理部门、农资部门、质量技术监督部门等共同配合，严禁在茶区销售与使用剧毒高残留农药。从生产源头引导农民科学施肥，合理使用生物无毒农药；由众多高校和茶叶科研机构的茶叶食品安全技术专家，每年定期对有关人员开展有关茶叶食品安全科技培训指导。在休宁县的新安源有机茶公司、松萝有机茶公司、右龙、茗州有机茶基地，记者看到，有机茶的一些崭新理念已经或正在绿茶“金三角”地区有机茶开发中发挥着作用：
有机茶开发，不一味追求茶园面积的无限扩大。提倡宁少勿滥、宁精勿粗，不然，只会自己砸了有机茶的名牌。
诚信第一，有效监督，保证有机茶的纯正信誉。加强无性系茶树良品、豆科绿肥间作和生物防治技术等应用推广，严禁化学农药、化肥使用。其中最主要的一个举措是：公司＋农户形式的“茶叶合作社”将利润中的相当一部分拿出来补贴茶农，褒奖他们的守信、保质，进而保证有机茶事业的可持续发展。
有机茶质量监控贯穿于从茶园到茶杯的全过程，任何一个细小环节都不允许马虎、违规。诸如：绝对不允许使用装了化肥的农用车来运送鲜叶，必须实行专车专用；绝对不允许使用塑料包装有机茶，必须使用纸袋或锡箔纸袋；绝对不允许有机茶与其他茶的仓库混贮，实行专用仓库制度等。
瑞士生态研究所认证机构（IMO）驻华首席代表李正方教授在认真考察该地区后赞美：我到过亚洲很多产茶国家，在中国也考察了很多茶园，像休宁右龙等地这样的生态环境和长势喜人无污染的有机茶园，真能给人一种回归大自然的美好感觉。这里的生态环境，是用几十亿美元也打造不了的……”
