在越来越多批次的雀巢奶粉被发现碘含量超标时，22日有“专家”出面说，在中国营养学会公布的《中国居民膳食营养元素参考摄入量》中，儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克。因此，碘含量超标奶粉不会带来任何安全和健康问题。国家标准规定，每100克奶粉中碘含量应该在30微克到150微克之间，但雀巢现在强调这个标准“过时”了。那么，中国消费者大惊小怪反应过度了吗？
雀巢曾发公告称其碘超标奶粉符合国际标准，可以安全食用。但是，在雀巢公司出示的这份《国际幼儿奶粉食品标准》上，并没有规定碘含量的上限。
北京协和医院临床营养科副主任于康表示，不应该说国际上奶粉碘含量上限没有标准，这个上限可能只是没有作为官方文本正式出现，但绝对是有参考值的。早在1996年，世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会就曾联合提出建议，18岁以上成人每天的碘摄入量不要超过1千微克。我国据此，并结合自身实际情况，同时考虑到儿童安全性的问题，制定出碘的日摄入量上限：7到18岁，每天不超过800微克；18岁以上，每天不超过1千微克。
于康表示，对于7岁以下的儿童，我国和国际上的确都没有订立每日摄入上限。这是因为对于7岁以下儿童碘过量导致中毒的摄入量上限，大家所掌握的证据的力度和强度还不够，不足以订立出一个标准。按照国际惯例，制定上限必须有充足的证据，否则宁可空着。
替雀巢辩解的“专家”22日说，3岁和7岁儿童碘的耐受量差别不大，正常喂养情况下，碘超标奶粉不会对儿童身体产生危害。
对此于康表示，我们不能以这个7到18岁儿童安全摄入最大量来确定7岁以下儿童的食用安全与否。毕竟现在研究还不充分，不排除以后更深入的研究、更充分的证据表明，超标会对儿童造成不可逆转的危害。
作为营养学家，于康强调，儿童每天碘摄入量最好不要超过“国家适宜推荐量”：0到3岁是50微克；4到6岁是90微克；7到10岁是90微克，11到13岁是120微克；14到17岁是150微克；18岁以上成人是150微克。“对于这个‘国家适宜推荐量’，我国的研究是很充分的，是有大量数据证据支持的。”
于康表示，碘的摄入量超过儿童发展需要，是没有任何好处的，奶粉应该尽可能不超标，也根本没必要超标。
(刘菊花 葛素表)
