由上海太太乐调味食品有限公司负责起草的中国鸡精行业标准，2004年7月1日正式颁布实施，时隔一年，中国鸡精市场的标准化之路走得如何？老百姓关心的鸡精有“鸡”还是无“鸡”，是不是还困扰着消费者？
几年前，由于相应行业标准的缺失，造成了整个鸡精行业的混乱，许多不合格生产厂家鱼目混珠，误导、欺诈消费者的情况也时有发生，同时也造成了国家相关部门的管理难度。因此，在中国调味品协会的组织领导下，由上海太太乐调味食品有限公司负责起草了中国鸡精行业标准，并于去年7月1日正式颁布实施。鸡精标准的颁布实施，是中国鸡精行业走向标准化、正规化的开始，对中国鸡精行业的影响力至关重要。鸡精行业标准为整个行业提供了一个很好的鸡精产品的导向，为很多中小鸡精生产企业提供了一个发展的方向。应该说，标准颁布实施一年，对中国目前许许多多的不符合规范的小生产点、小加工厂的制约与规范是显而易见的。
标准公布一年时间，中国鸡精行业并未出现大规模的洗牌现象，但是，在中国鸡精行业标准正式颁布后，据有关部门的统计，在对现在市场上销售的多个品牌的产品进行检测，大部分的鸡精生产企业不同程度地在提高产品理化指标，也就是按照鸡精标准在进行调整。这
说明，一方面，标准已经开始让很多的企业认识到，靠以往低层次的生产、竞争，是终究会被淘汰的。另一方面，从整个行业来看，标准对产品质量以及尊重消费者的理念、意识得到了提升，这对整个行业的发展是非常有利的。太太乐等行业领先企业对标准的充分认可与执
行，在消费者面前塑造了更加良好的企业形象，其在贯彻执行标准的同时，对中小企业的扶持与带动效应也起着重要的作用。
标准颁布后，已经得到了消费者的认可。越来越多的消费者在选择鸡精产品的时候，一个重要的依据便是看这家企业是不是按照中国鸡精行业标准生产的。
目前，中国食品安全状况依然不容乐观，重大安全隐患事故时常出现。因此，在中国鸡精标准颁布实施一年后的今天，再次强调鸡精生产的标准化、规范化依然是关系到百姓民生的大问题。虽然鸡精标准已经开始发挥越来越重要的功用，但还需要企业更大范围的认可，
更加坚决的执行，需要消费者更广泛的了解，养成依照标准合理消费的习惯。最重要的，需要政府部门依照标准规范市场，维护流通秩序。提高全社会对标准的认识，继续加强对标准规定的卫生指标的执行情况实施监督检查。只有这样，每一位消费者才能在标准的保护下，享受到更安全的美味食品。
