日前，四川省工商局公布了鸡精质量检测报告，结果有80%以上的鸡精产品不合格，仅有豪吉鸡精等极少数品牌质量全面合格。中国鸡精行业领头羊豪吉鸡精，明年将正式启动全球战略。昨日，我们走访了四川省食品发酵学会秘书长康建平。
问：四川省工商局刚刚发布了鸡精产品的抽查结果，你有什么评价？
康：作为厨房的重要调味品，鸡精行业近几年发展迅速。这次省工商局抽查了31种鸡精，质量全面合格的只有豪吉鸡精等极少数，媒体和工商部门向社会和广大消费者公开检查结果，让广大消费者明明白白消费。这对鸡精行业健康有序发展是有益的。国内鸡精市场将重新洗牌，这些劣质鸡精将最终淘汰出局。
问：在本次检查中，20多家“问题鸡精”就有8家企业姓“豪”，像豪门、豪香、豪鲜、豪王等，你怎样看待这一现象？
康：豪吉鸡精作为中国鸡精行业龙头企业，经过了近20年的发展，成为全国知名品牌，这些小作坊从名字上模仿豪吉，打豪吉的“擦边球”。这些不合格鸡精，以低价吸引消费者，既损害了消费者的身体健康，又严重扰乱了市场秩序。
问：我们应该怎样去选购鸡精呢？
康：作为消费者和餐饮企业，选购鸡精一定要认准有实力的品牌企业，并认准有“绿色食品”称号的购买。
据了解，中国鸡精行业的领头羊———豪吉鸡精将向全国发出倡议书，拒绝劣质鸡精，共同推动餐饮业与调味工业的良性发展。2005年，豪吉集团将在全国发起“中国豪吉鸡精年”的活动，加速进军国际市场，向全球消费者提供高品质的豪吉产品。
