Hilmar成分公司发明了一种乳清蛋白添加剂，它能使营养棒更加柔软，这将帮助食品制造商进入有利可图的革新市场。8370乳清水解产物（WPH）能帮助食品制造商生产比浓缩乳清蛋白（WPC）更柔软、肌理更圆滑的产品，同时口味也比其他水解产物要好得多。
Hilmar公司应用和业务发展经理Grace Harris说：“在一年多的时间里，我们利用实时结构分析营养棒的硬度对样品进行研究，结果表明Hilmar 8370使得营养棒更加柔韧和松软，这也是消费者对高蛋白营养棒进行关注的主要领域。”他还指出，目前的趋势是让营养棒越来越象糖果棒，因此工业需要革新，食品制造商也在不断寻找方法在竞争力日益加剧的市场实现品牌区别，而Hilmar 8370可以应用于全部营养棒领域，制造商可以在味道不变的情况下，延长产品的保质期。
