目前，越来越多的哈尔滨市民聘请“私人厨师”，为自己或他人设计并制作“特餐”。
据了解，聘请“私人厨师”的市民一般都有“专门”的饭菜谱，厨师要根据用户要求烹制一些特殊的饭菜，如给牙齿不好的老人做松软、易消化的饭菜，给产妇配制营养科学的“月子饭”，给糖尿病人配制低糖食品等。
据哈尔滨一从事家政业的人士介绍，以前逢年过节才是聘请厨师的旺季，最近许多“家宴厨师”成了有特殊要求的市民的“私人厨师”。
患有糖尿病的孙先生说，医生规定他平时饮食有多项禁忌，他为合理搭配自己的膳食，请一位“私人厨师”每天上门做“糖尿病病人专餐”。还有一些家庭条件比较好的年轻人，给年老的父母找“私人厨师”，根据有关的营养标准配制“老人餐”。
