一只直径达１米多的大桶盛满辣椒酱。据执法人员判断，大桶可能就是货主用来对辣椒酱进行着色的容器。
大桶泡满浑浊辣椒
２６日上午１１时许，广州市质监局及天河分局、天河区车陂街道办事处人员，在东圃大马路例行检查来到石路街７号时，突然闻到一股酸味。“里头肯定有问题！”执法人员立马叫屋主把门打开，一股浓烈酸味扑鼻而来。
记者在现场见到，在一间８０来平方米潮湿阴暗的瓦房里，堆满了几千袋装着剁辣椒半成品和剁辣椒酱的塑料袋，这些塑料袋上均没有写明生产日期和产地标识。另外瓦房里放着一只直径１．２米、高约１米的大桶，大桶里泡着满桶剁辣椒，里头浑浊得令人恶心，旁边则放着一个小型粉碎机。据介绍，工仔先将辣椒粉碎，然后再倒进大桶里进行染色。
现场查获多种色素
在成堆剁辣椒旁边，记者看到各摆着一瓶未用完的“柠檬黄”和“日落黄”色素，现场一名自称打工仔的姓孟男子否认使用了色素。不过，堆在门口的剁辣椒流出来的水却是橙色的，而且记者仅仅触摸辣椒酱的塑料袋外包装，手指就变成深黄色，用水洗也洗不掉。“如果仅仅是辣椒酱的话，怎么可能洗不掉呢！”执法人员责问，该姓孟男子一时无言。记者还看到，在被封存打算送检的几小袋剁辣椒半成品和剁辣椒酱中，其颜色红得发艳。执法人员称，像“柠檬黄”、“日落黄”等色素虽然是食品添加剂，都是限量使用的，如果超标使用容易致癌。
批发市场酒楼均有发货
据姓孟男子称，他们都是湖南人，这些剁辣椒是从湖南运过来的，总共有３个人负责发货。当记者问主要发往哪里时，他说主要是将半成品的辣椒批发给一些辣椒加工厂，然后经他们包装后打上自己品牌再卖给市场。同时一些大排档也会过来拿货。至于有哪些品牌辣椒加工厂过来拿货，他说不知情。
记者在剁辣椒窝点一墙之隔的姓孟男子住宅里看到，靠近门口的桌子上摆着一本送货账单，记者看到，账单上写着２００５年１日开始至今，那些辣椒酱共发往黄村、石溪市场、东南市场、氮肥厂、东圃市场，还有以个人名义拿货的调料店，如一家位于棠下的“辣妹子”。一直坐在里头的一名中年妇女称，他们一般以一公斤剁辣椒售价０．８－１．０元，一天出售１０包左右注一包一般５０公斤重，这“辣妹子”是连锁店的，经常过来拿货。执法人员称棠下是有一间“辣妹子”餐厅，但究竟是不是那间将进一步调查。执法人员还称，目前羊城食肆“剁椒鱼头”那道菜，里头的剁辣椒大部分都是从这些地下加工厂进货的。
８大卡车方全部运走
下午４时许，直到记者离开现场，这２７吨辣椒酱还在继续搬运，其中剁辣椒半成品５吨，剁辣椒酱２２吨。据执法人员称，共运了８大卡车才将货运完。
据调查，这个辣椒酱窝点从去年３月开始加工剁辣椒，姓孟男子自称这堆辣椒酱要花１年才可以全部卖完。
目前此案正在进一步调查处理之中。
