3、产品同质化时代来临，产品开发工作较薄弱，产品质量不合格较多：
A、产品同质化时代来临：
中国冰淇淋业目前已进入产品同质化时代，产品差异化越来越小，核心竞争方面，产品已不能决定一切，市场竞争力更多体现的是人才，服务、营销水平的竞争以及品牌的竞争。
B、产品开发工作相对薄弱：
中国冰淇淋业在产品方面相对薄弱，主要体现在以下几方面，其一、产品开发结构不合理，要么太单调，要么太复杂多样化；其二、产品开发泛而不精，冷饮产品普遍技术含量不高，因此，开发速度方面较快，有的企业甚至一年能开发100多个产品，由于对消费者及市场深度把握不足，出现开发速度快却多而不精的现象，对产品感性判断与认知较多，针对消费者差异化调查后研发出来的针对性产品较少，这是一个薄弱环节；其三、产品跟风现象严重，核心竞争性产品开发能力较弱，适合城镇及家庭消费物美价廉性产品较少。目前，中国冰淇淋业尽管多数企业都在走主产品带动附产品之路，但差异化开发能力较弱，知名企业的产品开发多以大中型城市定位的较多，小型企业尽管以农村为主，但大多数质量低劣，因此，适合城镇乡村的经济型产品较少，另外，由于大多数企业在产品开发方面缺乏新颖度，难以突破传统思路，哪家企业产品火了，便跟风而至，仿造生产，对知名企业的销售扰乱较大。
C、产品质量不合格的较多：
由于冷饮产品的属性及冰淇淋行业的卫生监督力度难度较大，违反《食品卫生法》的企业很多，产品质量把关不严，导致产品不合格，但向市场、消费者销售的现象屡禁不止，消费者投诉的日渐增多。
4、行业竞争不规范，消费区域和结构不平衡：
由于中国冰淇淋业发展阶段呈多样式快速发展形式，又是一个传统的行业，一方面，产品质量及开发相对薄弱，另一方面，营销观念的竞争相对比较落后，因此，中国冰淇淋行业真正在全国性占优势的品牌企业还不多，在行业竞争方面很不规范，不正当的竞争观念屡屡出现，再者，由于消费区域特性不同，导致冷饮结构不平衡，长江以南的偏重水果型冰淇淋，天津、东北的巧克力口味占较大比重，消费区域及结构的不平衡，为企业未来实行差异化营销提供特定的研究对象。
5、营销管理水平较低，“艺术营销、经验营销”所占比重较大，“科学营销”所占比重较小，职业化营销人才相对缺乏：
国外发达国家的营销观艺术与科学的比例为20：80，而国内的营销观艺术与科学的比例为80：20，中国冰淇淋业“经验学习照搬性营销”所占比重较大，“市场细分定位性、集中性营销”所占比重较少，企业之间仿效营销的现象较多。由于多冰淇淋领导素质较低，知名企业决策虽然较高，但市场管理及一线营销水平及执行力度并不强，小型企业受自身的素质所限，内部管理更显薄弱。 另外，中国的冰淇淋缺乏专业的营销人才，特别是创新高素质的人才，去业的人才是个战略问题，提高人才的竞争力，建立一支职业化营销队伍，也是摆在中国冰淇淋业面前迫切需要解决的问题。
6、市场做强做大，规模扩张与目标市场细分化、差异化、集中性营销，难以走出战略误区：
中国大多数冰淇淋业一味追求市场最大，对人力、物力、财力投入估算不足，盲目投入，追求最大、鼓励最大，却时时感到力不从心，市场基础工作相对薄弱，市场调查工作一片空白，信息决策一误再误，扎扎实实在差异化、细分化市场基础上运作的较少，企业营销缺乏系统规划，难以走出传统的营销误区。
7、中小企业生存环境恶化，发展空间越来越小：
中小企业由于技术及营销水平落后，企业领导素质较低等原因制约，业务队伍薄弱，生存环境日益艰难，发展空间越来越小，急需寻找发展出路。
三、中国冰淇淋行业未来发展方向
中国冰淇淋行业现状尽管存在问题较多，但总体发展空间较大，因此：
A、在产品开发方面：应加大产品研发力度，侧重独特、新颖产品开发，继续用产品引导市场，避免产品单一的仿制与“换汤不换药”，“好产品永远是第一位”，在产品质量与开发方面下功夫，仍是未来冰淇淋营销的硬件组成部分； B、在战略营销方面：应改变求大、求全的长线运作方式，把重心放在“精耕细作”方面，在市场细分化的基础上实行差异化营集中性营销，注意培养市场基础及品牌建设工作，切忌为了追求销量而过分依赖经销商或过多增设市场网点；
C、在人才管理方面：应树立尊重人才，培养人才，发展人才的观念，培养员工的整体共同远景及凝聚力，强化营销人员队伍建设、品德、能力、素质考核、实行职业化营销建设，建立科学的严格的绩效评估与薪资分配、晋升机制，改变营销人员“只问结果，不问过程”的粗放式工作方式；
D、在服务方面：应提高服务理念，强化服务性管理；
E、在营销管理方面：应加强市场调研工作，加大“科学营销”成分，减少“艺术营销”成分，注重完善系统的整合营销策略力度及执行控制，方可提高自身的竞争力、战斗力、发展力。
四、中国冰淇淋业“厂商联盟、双赢发展”营销模式探索
一般来讲，企业的优势主要集中在产品、宣传、促销支持方面，劣势主要体现在面对区域市场，无法在了解市场、认识市场、掌握市场的基础上主动调控市场、人财物的投入，区域营销资源系统整合方面；经销商的优势主要集中在区域市场配送能力较强、渠道、社情、人文比较熟悉方面，而劣势主要集中在决策执行力度及售后服务跟进方面、品牌推广专一欠缺方面，因此，企业在利用优势资源的基础上，与经销商实行强强联合、有情结盟、双赢发展、优势互补、劣势转化，双方达成对市场有序控制与持续经营，不失为一条有效合作之路。
1．组建基本思路：
变单纯的买卖型关系为伙伴型关系，以厂商经营管理联盟，公司掌控市场主动化、经销商配送职能化、市场开拓专业化、品牌建设与宣传一体化的运营方式，在降低公司通路风险与费用、解决总经销思想与执行缺陷、维护总经销利益基础上强强联合，探索一条由公司掌控渠道、价格、市场管理，总经销掌控配送、社情关系协调的“双赢型”合作之路，合理利用通路资源，实现资源优化组合的紧密型合作体系，共同协作，共同发展，全面提高市场占有率与品牌知名度。
2．组建共同体优劣势对比分析：
组建基本原则：
（1）共同以长期的持续经营和稳定发展为经营理念，经营资源互相弥补。
（2）有效进行价格和渠道的调控，对冷食行业的认识与趋势判断可达成一致。
（3）共同关注B公司未来发展前景。
组建的利益点：
在扶持经销商成长和厂方对市场有效调控经营的基础上，既降低了厂家财物投入，又维护了经销商利润，共同完成对现金流，商品流、信息流的占有。
五、中国冰淇淋业，任重而道远
中国消费市场的高速增长是带动中国冰淇淋行业发展的主要动力，从最原始的盐水槽生产“冰棍”到先进设备生产的雪糕、冰淇淋，中国的冰淇淋逐步向成熟化方向迈进，各企业实力与智慧的较量，促使冰淇淋业日益走向成熟化，尽管行业竞争仍不规范，但发展的空间仍很巨大，一是冷饮产品尚处于市场成熟期，人均占有率较低，国内人均占有率不足1/5，冷饮需求仍保持持续增长与快速增长趋势；二是消费者消费口味与需求结构越来越呈多样化，也为冰淇淋发展提供了巨大的发展空间，因此，对中国冰淇淋业来说，可以说机遇与挑战并存，未来将是任重而道远。
