日前获悉，国内第一个通过审定并获得国家品种保护权的天然高白度优质冬小麦新品种“山农优麦3号”选育成功。用“山农优麦3号”磨制的面粉不使用增白剂，白度提高4～8个百分点，制作的馒头、面条、水饺好看又好吃。
据了解，面粉白度达到80以上时，才容易被人们认可。但是，中国小麦面粉的天然白度一般为75左右，面粉厂家为了好销售，一般都用增白剂来漂白面粉。
从1985年开始，由山东农业大学农学系田纪春教授带领的小麦品质育种研究室采用田间系谱与室内抗旱生理鉴定方法相结合，经过19年的不懈努力，选育出了第一个通过审定和获得国家品种保护权的高白度优质小麦新品种“山农优麦3号”。其面粉白度为79.9～84，比普通小麦面粉白度平均值高4～8个百分点，综合白度指标显著高于国内外已报道的同类品种。
同时，“山农优麦3号”抗倒伏、抗病、适应性广，亩产450～550公斤。目前已在济南、泰安、菏泽累计推广433.15万亩，总增效益2.8664亿元。
