司雪梅是郑州海嘉食品有限公司一名普通的青年原粮化验员，经过多年精心研究，她对入库原粮小麦“热损伤粒”进行了科学定义，建立了全新的企业标准，为以后新国标的修订补充了一项新内容。最近，该公司根据司雪梅在科研中的特殊贡献，授予她“创新标兵”的光荣称号。
原粮小麦入库前，经常会发现一些病麦。从外观上看，除了胚部色泽稍暗外，其他无异常。对于这种情况，业内人士认为这是在小麦储藏过程中由于高温、高湿引起的，这种情况国家标准也未做阐述。国标中霉变粒的定义是：粒面生霉或胚乳变色、变质，但这种小麦粒面没有生霉，也未引起胚乳变色，显然不属于霉变粒；国标中黑胚小麦的定义为：胚部呈黑色或深褐色，但黑胚是在小麦生长过程中出现的小麦病变，因此这种小麦也不属于黑胚粒。
从小麦加工的角度出发，这类小麦会给制粉业带来许多负面影响：第一，实际生产过程中，此类小麦种皮韧性差，在研磨过程中，麸皮脆，易碎，造成面粉灰分高，加工精度低。第二，由于小麦胚部的变色、变质严重影响了小麦胚的质量，大大降低企业效益；第三，这种情况使品质控制部门无法根据国标或企标给此类小麦命名，很难对此类小麦进行控制，无法通过检验标准控制原粮质量水平。结合国外对热损伤粒的描述，司雪梅建议制定并完善小麦企业标准中热损伤粒的定义及接收标准，给此类小麦归属为热损伤粒，同属不完善粒。这一创新性建议得到企业的认可、实施，同时对小麦检验的标准进行修改，给小麦热损伤粒定义为：由于受热而使种皮显著变色或者胚部呈红色或黑色的小麦，并且制定出了热损伤粒的接收标准和拒收标准。
该标准的顺利实施，填补了企业标准中小麦质检项目的空白，使检验员在实际工作中有章可依，提高了小麦质检水平牞对于国内小麦加工业有很重要的意义。通过对“热损伤粒”的检验，有效地加强了小麦质量监控力度，使一些以次充好的原粮得到控制。“热损伤粒”标准出台后，入库小麦质量比以前有了很大提高。成品面粉中碎麸明显减少，加工精度大大提高，稳定了产品质量。
