肯得基供应商中山基快富宣布解除与昆山宏芳香料的供货关系，昆山宏芳香料正在考虑解除与上游供应商的供货关系，一场突如其来的苏丹红风暴使得诸多辣椒制品供应链上的厂商就像多米诺骨牌被其老客户逐一推倒。昨天，受访的相关业内人士向记者表示，苏丹红风暴连带引发了辣椒制品行业的大地震，使其与辣椒相关的添加物料整个供应链条陷入深度洗牌之中。
触“红”厂商更换供应商
昨天下午，基快富食品(中国)有限公司陈小姐就记者关注的问题打来电话，透露该公司正式中断与提供受污辣椒的供应商宏芳香料(昆山)有限公司的供货关系。不过，当记者提到肯得基以及其它客户是否与他们中断供货关系，陈小姐则没有正面回应，称仍在尽力挽回影响。
亨氏美味源早在本月初检讨多款产品涉“红”时透露，要求所有的供应商原料中都不包含苏丹红。记者昨天再次致电亨氏美味源求证时，受托的公关公司回应记者，广州辉和仅向美味源提供了涉“红”的辣椒精，对美味源的供货关系自涉“红”之日自然中止，目前几家替代广州辉和的新供应商正在评估之中，但仍未确定。
记者在联系其它涉“红”厂家，他们也向记者透露，由于自己事先并不知道原料含有苏丹红，等待恢复涉“红”食品的正常生产经营时肯定会更换原料供应商。
相关食品企业重审供应链
据记者从有关方面证实，广州五味源生物工程有限公司应下游客户的要求，将其生产的辣椒红色素送检有关部门检测，现已证实该款色素未检出苏丹红。记者从广东省其它食品添加剂企业获悉，虽然苏丹红染料与食品添加剂完全是两码事，但是广州五味原的送检并非业内个别现象，也会从同行中听说有客户要求他们将样品送检。
国内最大的食用色素厂商上海染料研究所有限公司叶姓总工程师向记者说：“据我所知，上海市最近核查苏丹红时，我们公司提供了全套技术支持，有关执法部门带了很多食品同行前来咨询相关事宜，而且来的都是规模以上的食品企业。”另外，由于涉“红”厂商未必是自己的供应商出了问题，有时还得溯及整个供应链条，所以现在很多食品企业重新审核辣椒原料供应商时大都还会考察供应商的供应商，起码往上看一级。
涉辣制品直面涉“红”洗牌
苏丹红染料被封杀之后，这会不会成为食品添加剂行业重新洗牌的契机？面对记者的关注，广东更新食品添加剂有限公司和惠州芳帝食品添加剂有限公司均向记者确认，公司目前并没有针对苏丹红事件作出相应的市场反应，并不认同这一事件对食用添加剂起着重新分割市场的机会。
叶姓总工程师向记者表示，苏丹红染料与食用色素完全不是一回事，(食品中)根本用不着添加苏丹红，因此不能说在食品添加物中存在苏丹红的替代产品。另外，无论查获的是什么类别的涉“红”产品，都有两个关键———辣椒制品和红色。因此，对所有的食用色素等食品添加剂同行来说，他们并没有所谓的洗牌机会。但是，对辣椒制品行业的整条供应链而言，有的供应商已经面临了机会，因为苏丹红事件已经打乱了供应链的既有秩序。
