-——质监专家表示：企业违规使用甚少，市民不必恐慌
“请问我已经吃了‘坛坛乡’怎么办？”“我最近购买了某品牌的葡萄酒，其颜色非常的红，倒在酒杯里都把酒杯给染红了，是不是也有‘苏丹红’？”
３月１０日，国家工商总局要求全面清查“苏丹红”；３月１１日，省工商局下发紧急通知，要求各大商场、商店、超市将涉嫌含有“苏丹红ＩＶ”的“坛坛乡”风味辣椒萝卜紧急下柜。一时之间，“苏丹红”引起市民高度关注：什么是苏丹红，它对人体究竟有什么危害……从昨日上午开始，晨报的“苏丹红”热线就辣得烫手，省质监局总工程师江涛、法规处副处长杨沙一直忙个不停。
“苏丹红”属于染色剂
“‘苏丹红’是不是食品添加剂？如果证实致癌，为什么亨氏等国际品牌都在食品之中添加了‘苏丹红’呢？”广大市民在昨日的热线中对于由“苏丹红”事件引发的食品安全问题甚为关心。
杨沙介绍，“苏丹红”不是食品添加剂，而是一种化学染色剂，它的化学成份是一种叫萘的化合物，也是一种人造化学制剂。苏丹红属于偶氮类化工染色剂，主要用于溶剂、蜡、汽油的增色和鞋、地板等的增光。
据称，我国对于食品添加剂有着严格的审批制度，我国从未批准将“苏丹红”染剂用于食品生产，此次的“苏丹红”事件类似于“吊白块”、“瘦肉精”，都是食品生产企业违规在食品中加入非法添加物。
“胭脂红”、“落日黄”等与“苏丹红”有何区别？质监专家表示，它们与“苏丹红”的性质有着本质区别，前两者都是列入国家目录的食品添加剂，可在部分食品中使用，但国家有严格的限量规定，严禁超量使用。在标准范围之内使用食品添加剂，没有安全问题。
此次发现的“苏丹红四号”与“苏丹红一号”主体结构相同，均有致癌性，但存在个别差别，因此将它们标为一号与四号。
建议经常食用者检查肝部
“我已经吃了‘坛坛乡’怎么办？会不会对身体有影响……”昨日一大早，周女士等就开始致电本报热线。下午质监专家还没坐稳，就有数十名消费者打进电话称，他们均吃过“坛坛乡”风味辣椒萝卜，担心是否会对身体不利。
研究表明，“苏丹红一号”具有致癌性，会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致病，因此隐蔽性很强。
江涛、杨沙表示，目前我国违规添加“苏丹红”的食品非常少，市民不必为此感到恐慌。长期食用含“苏丹红”的食品，可能会使肝部ＤＮＡ结构变化，导致肝部病症。因此建议经常食用“问题辣酱”的消费者进行肝部检查。
“苏丹红”为何盯上辣椒酱
此次亨氏部分辣酱产品中被查出含有“苏丹红一号”。国家工商总局追根溯源发现，作为亨氏公司的原料供应商，广州田洋食品有限公司就是“源头”。目前，我国还只在辣椒酱、辣椒油等产品之中，发现有企业违规使用“苏丹红”。
昨日，相当多的市民咨询质监专家：为何“苏丹红”盯上了辣椒酱？
质监专家表示：企业违规使用“苏丹红”，就是为了让辣椒酱保持“青春”，在食品中起到增色的作用。尤其是辣椒酱这类产品，如果时间长了很容易变色，影响外观，违规添加“苏丹红”之后可以长时间保持“青春”。
据称，除了将涉嫌使用“苏丹红”的辣椒产品清理下柜以外，工商、质监等部门还将加大对其他品牌生产的辣椒酱、辣椒油的检测，保证市民食品安全。
问题食品一律责令召回
“我家里还有好几瓶没吃完的‘坛坛乡’怎么处理？”昨日，数十位消费者均向质监专家提出了相关问题。
江涛回复，自长沙坛坛香调料食品有限公司生产的“坛坛乡”牌风味辣椒萝卜被发现含有“苏丹红ＩＶ”后，省质监局立即调派执法人员到该厂进行执法检查，查封该产品，并对该厂其他系列产品进行抽检，一旦发现这个牌子的其他产品含有“苏丹红ＩＶ”，便会立即向社会公示。如果消费者家里还有没有吃完的“坛坛乡”牌风味辣椒萝卜，应立即停用，同时可凭小票到商家退货。如果检测发现“坛坛乡”其他产品含有“苏丹红”，同样可向商家退货。
还有一位消费者打入热线咨询，她购买了某品牌的葡萄酒，其颜色非常红，倒在酒杯里都把酒杯染红了，不知是不是含有“苏丹红”。对此，杨沙表示，这种现象值得关注，质监局将对该品牌的葡萄酒进行抽检。
消费者要有证据意识
消费者杨先生称，他吃国家工商总局曝光的一种辣椒萝卜已有近１０年的历史，虽然现在身体没有出现不适症状，但以后若出现状况怎么办？怎样给自己维权？
“这的确是一个很普遍的问题，许多产品或多或少均存在一定的质量或安全缺陷，消费者在短期食用或短期使用时，身体均不会出现症状，但这是一种潜在的隐患，消费者需要有证据意识。”杨沙说，如果消费者钟爱某种产品或某种食品且长时间使用或食用，一定要保留票证。根据《产品质量法》第四十五条规定：“因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期为二年，自当事人知道或者应当知道其权益受到损害时起计算；因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的请求权，在造成损害的缺陷产品交付最初消费者满十年后丧失；但是，尚未超过明示的安全使用期的除外。”
质监专家提醒广大消费者要有证据意识，一旦出现什么问题，维权要有依据。
