预计到2005年中期，全球的奶制品价格将保持稳定。据澳大利亚奶业分析家Michael Harvey预计，在以后的几个月内，全牛奶制品供应量的短缺情况将持续不变。
Harvey称，全球市场的供应量不可能提高很多，即使要提高，也要等到欧盟走出由于季节变化而带来的困境。同时，全球对奶制品的需求量一直在上升，那些消费量大的国家主要为俄罗斯，中东国家以及南非国家。
欧盟国家国内的奶制品市场基本平衡，而奶制品价格正在上升。同时由于更低的出口补贴，这将使得欧洲的出口价格更高。当然，欧元也在和美元抗衡，但是一些专家认为2005年前期，欧元的价格还会保持在现有水平。如果正如所料，这将使得欧洲的出口价格更高，全球的价格也会上涨。即便如此，不断增长的奶制品价格也将使得部分消费者望而却步，而一些奶制品的替代品将出现在市场上。
