据澳大利亚国际奶制品工业分析员Michael Harvey分析，由于全球市场上的供求平衡日趋紧张，世界范围内的奶制品价格正在上扬。
Michale Harvey称由于世界范围的需求旺盛和增长的世界经济，奶制品价格仍然有一定的上涨空间。并且，世界市场的奶制品供应受到限制和主要奶制品生产国的牛奶产量下降正在恶化这种趋势，Harvey先生介绍说。
但是，世界奶价格现在已处在或高于传统的买方抵制水平上，并且随着替代产品出现的可能性越来越大，这些都可能对奶产品的世界需求造成负面影响。
欧盟的奶制品产量仍然比去年要低。在欧盟的主要的奶制品生产国，如荷兰、德国、法国和英国，奶制品的产量下滑得最厉害。
另外，美国的奶产量比去年的令人失望的产量仍然要低一些，预计到本年度结束将比去年下降0.5个百分点。
据报道，同2003/04年度相比，新西兰的奶产量将下降超过3个百分点。
澳大利亚的奶产量大约同2003/04年度持平，但是库存水平仍然比正常水平要低。
