日前举行的“2005食品安全高峰论坛”上，华龙集团董事长范现国认为，产品质量应该从软件上入手，也就是说软件比硬件更重要。作为一个食品企业的管理者，要想把企业经营好，首先把人做好，树立一个崇高的理念和企业文化，要站在一个把食品工业作为关心人类健康的一个产业、一种精神来发展，只有这种企业文化和企业理念的保证和基础，才能促使我们的一切行动，围绕着这个理念来实现这个目的和目标。
他称，今麦郎首先选用的是优质麦，选小麦1／5最精华的部分，目前华龙集团有日处理5000吨小麦的能力，华龙现在对小麦做到了像猪的分割肉一样，不同的部位用到不同的产品上。好多消费者认为，是不是用了1／5，其余4／5就浪费掉了，实际上不是的，1／5最精华的部分用在最合适的今麦郎产品上，其余4／5像分割肉一样进行分割用在不同的产品上。
作为世界方便面协会的会长，范现国指出，中国的方便面这几年确实发展非常快，可以说与国际发达国家、发达地区，包括日本在内差距几乎没有多大差距，作为方便面企业，非常感谢国家的相关职能部门，对国家的食品安全制定的不少既正确又严格的标准。目前，随着市场的成熟，消费者也越来越成熟，尽管现在的消费者还比较脆弱，比如方便面现在国家标准，就是防腐剂检出，很多消费者认为我国的方便面还用防腐剂，实际上方便面用160度左右的油，高温脱水，没有必要添加防腐剂，可以说，在商超标有QS认证的大企业的产品，可以100％的不含有防腐剂。
