目前离春节只剩下一周的时间，大批市民开始购年货欢度新春佳节。据广东省工商局今天公布的近期对全省流通领域经销的腊肉腊肠和食用植物油商品进行监督抽查的情况表明，应节食品合格率63.46％；若剔除纯标签不合格的28批次商品，抽查合格率为90.38％。有关人士指出，这说明广东市场上腊肉腊肠和食用植物油的质量还是比较好的，广大消费者可放心购买。
据了解，这次抽查的产品合格率分别为：腊肉腊肠73.91％、食用植物油55.17％，合格率与去年持平，说明该两类商品保持了平稳的质量状况，特别是大型企业的著名品牌都保持了较高的质量水平。
不过，抽查中也发现一些问题，主要体现如下：一是标签标注不符合强制性标准要求还较为突出；二是少部分花生油商品掺杂现象仍然存在；三是个别腊肉腊肠商品仍存在有食品添加剂和酸价指标不合格的现象。
抽查中检测了食用植物油和腊肉腊肠商品的酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1等卫生指标，其中过氧化值和黄曲霉毒素B1全部合格，只有1批次腊肠商品酸价超标（四川省巴中市爱民食品有限公司生产的“爱民”牌广式巴山香肠）。酸价是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，油脂的酸败就使得油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等化合物，这不仅使商品的色、香、味发生改变，而且酸败的氧化产物如醛、酮等具有一定毒性，能影响人体正常新陈代谢，从而危害身体健康。因此，超标的商品不适宜销售，更不适合食用。
此外，本次抽查的食用植物油中质量问题较突出的是少部分花生油的特征指标折光指数和相对密度（比重）指标超标，查出有超标问题的产品分别为：佛山市顺德区红花食品有限公司生产的甘味花生油、顺德厨乐食用油有限公司生产的“飞鹅”牌飞鹅纯正花生油、佛山市禅城区大富富兴油厂生产的“图型”牌特香花生油。折光指数和相对密度（比重）是反映花生油是否纯正的特征指标之一，若该项指标超标，说明该商品中掺入了其它食用植物油，属于掺杂商品。
在被抽查的腊肉腊肠商品中，有1批次商品山梨酸超标（湖南正虹海原绿色食品有限公司生产的正虹海原东坡腊肉），2批次商品违规使用了胭脂红。
