2005年1月19日，“2005年中国酒类市场年会”在北京中苑宾馆隆重召开。本届年会是在中国电子信息产业发展研究院、中国消费者协会的关心支持下，由赛迪顾问股份有限公司、中国消费者报社共同主办。该年会以“发掘市场潜能，推动营销创新”为主题，中国消费者协会武高汉副秘书长、中国食品工业协会白酒专业委员会马勇会长、中国电子信息产业发展研究院副院长罗文出席大会并致辞。来自五粮液、甘肃皇台酿造集团公司、新天国际葡萄酒业有限公司等厂商代表，以及中国经营报、中国消费者报、新浪、搜狐等新闻媒体的记者共150余人齐聚一堂，共商中国酒类行业发展大计。
在本次年会上，赛迪顾问股份有限公司发布了《2004－2005年中国酒类行业研究年度报告》以及《2004－2005年中国白酒市场研究年度报告》、《2004－2005年中国啤酒市场研究年度报告》和《2004－2005年中国葡萄酒市场研究年度报告》三个细分市场报告。
赛迪报告指出：2004年，中国酒类行业继续保持稳健增长的局面。2004年酒类产量预计将达到3197万吨，产业结构不断完善，品牌和终端竞争日益激烈，资本运作风起云涌成为一年来中国酒类行业发展的主要特点。伴随着市场需求不断变化，酒类行业在未来几年还面临着营销同质化趋势日益明显、品牌和终端竞争愈发激烈、国外品牌不断涌入的挑战。作为国内权威的行业与市场研究机构，赛迪顾问在本次发布的《2004－2005年中国酒类行业研究年度报告》以及三个细分市场报告中，客观分析并全面总结了一年来中国酒类行业的发展状况，并对酒类行业的发展趋势进行了预测。
――酒类行业稳健增长，供需基本平衡，市场竞争加剧
截止到2004年9月，中国酒类行业累计工业总产值突破1000亿元，达到1043.2亿元，比上年同期增长15％。从总量上看，酒业的供需基本平衡，市场对增量部分有较强的消化能力；从趋势看酒业供给的增长已快于需求的增长，产品销售压力增大，竞争加剧，市场潜力有待进一步发掘。另外，小企业数量众多，激化了酒业的竞争。
――产品结构发生较大变化：白酒产量缩减，啤酒产量补充，葡萄酒产量上升
自1996年以来，中国白酒产量从801万吨下降到2004年的约323万吨，下降了49.67%；啤酒产量从1681万吨上升到2004年的约2738万吨，上升了为62.81%；葡萄酒产量从17万吨上升到近约40万吨，上升了约135.3%；黄酒产量有小幅增加，果酒产量大幅下降。其中，白酒减少的比重份额由啤酒补充，果酒比重严重萎缩，其他酒比重变化不大。
――品牌竞争日益激烈，名优产品占有绝对优势
白酒企业市场占有率排在前五位的企业共占有近50%的市场份额，啤酒市场占有率排在前五位的企业共占有37.9%的市场份额，葡萄酒市场占有率排在前四位的企业共占有约64%，整个产业的集中度较高。近年来，为了适应市场竞争，加速酒类产品与国际接轨，酿酒企业格外重视品牌的培育与发展，注重产品的质量与开发，实施名牌战略，强化品牌策划。
――并购、重组行为进一步深化
在国内竞争国际化、国际竞争国内化的环境下，品牌的地位更加重要，资金、技术、人才的优势都在围绕品牌进行扩张、重组。
――外资进入酒类行业，市场竞争白热化
随着酒类行业关税降低，外资企业将大举进入中国酒类行业，它们的进入带有明显的策略性：一是本土化，加强品牌亲和力；二是改前一轮的“并购控股”为“参股渗透”，高举“土洋”联合大旗，进行资本渗透；三是渐近式占领市场，对市场的影响和渗透采取从间接到直接，再到重大影响，最终撼动国产品牌的策略。2005年以后，外资渗透的力度将会进一步加大，跨国巨头的下一步棋将是渗透性地占领市场，培育其品牌的广泛认知。
――关税下调和规范政策出台等因素促使酒类行业发展前景明朗
酒业的毛利率一向比较高，白酒的毛利率约为35％，啤酒的毛利率约为31％，葡萄酒的毛利率约为40％，其他酒的毛利率在35％—42％之间。如果原料价格没有重大波动，2005年整个酒业将维持现有毛利率。考虑到进口原料关税下降，啤酒和葡萄酒的毛利率会略有上升。 2004年以来，国家陆续出台相关政策，全国各地坚持统一开放、公平竞争的原则，加快全面清理酒类管理的各项规定和政策，废除妨碍公平竞争、设置行政壁垒、排斥外地产品和服务的各种分割市场的规定，消除酒类市场的地方保护和地区封锁，做到依法行政。相关政策的出台将优化投资环境，促进酒类行业内部产业结构、组织结构和产品结构的重大调整。
