做熟的肉类和鱼类等食物中都含有一种名为“杂环胺”的化学物质,它可以破坏人体DNA,诱发某些癌症。近日,日本冈山大学的一个研究小组发现,无醇啤酒可以将这种化学物质的危害性降低85%以上,具有很好的抗癌作用。
研究者们在实验过程中给老鼠服用致癌的胺类物质,这些物质将会对它们的肝脏、肺和肾产生损伤,结果发现,经常喝水的实验鼠比经常喝无醇啤酒的实验鼠更易患癌症。
在西方国家,有6%的癌症都与过量饮酒有关,而此前早有研究发现,少量饮酒可以降低患心脏病的患病几率。由于实验鼠喝下的是无醇啤酒,因此科学家们无法判断是否少量饮酒的同时还具有抗癌的作用。