执法单位：昨日，湖南省质监局联合长沙市质监局展开“两节”市场质量大检查行动。
行动战绩：在长沙市雨花区大桥村唐宇食品厂，查获了2200公斤这种不合格的火腿肠和部分变质的母猪肉原料；查处3家无证生产掺假红薯粉丝的窝点，查获掺入工业玉米淀粉的假红薯粉1200多公斤；
产品流向：劣质红薯粉主要卖给了长沙高桥大市场；不合格火腿肠主要销往长沙、江西、福建和北京。
精美火腿满身胭脂红
变质的母猪肉加槽头肉，再用胭脂红染色，竟然就成了所谓台湾风味的热狗肠。昨日，在长沙市雨花区大桥村唐宇食品厂，执法人员查获了2200公斤这种不合格的火腿肠和部分变质的母猪肉原料，及时制止了这种劣质食品流入市场。
［目击］ “精美”火腿产自大厂
上午10时许，记者随执法人员来到该厂发现，这是一家证照齐全的大型食品加工厂。除了加工肉制品外，还有一些饮料等产品。记者看到，这些标注为“唐宇”、“加嘉旺”的所谓“热狗肠”看起来色泽鲜艳，包装精美，生产日期等产品标识也非常齐全，与市面上销售的火腿肠没有任何区别。
［工艺］母猪肉抹上胭脂红
然而，执法人员告诉记者，经权威部门检测，这些所谓的火腿肠产品均使用了国家明令禁止在肉制品中使用的色素——胭脂红，每公斤火腿肠加入了30毫克的胭脂红,以使质量低劣的原料猪肉在制成成品后颜色红亮。
同时，执法人员还在现场发现，该产品使用的原料肉中使用了大量的母猪肉和槽头肉。在该厂一个冷藏库里，执法人员找到了部分母猪肉。虽然已冷冻起来，但是这些肉仍然散发出阵阵恶臭。执法人员说，经胭脂红染色后，母猪肉和槽头肉肉眼无法识别。
［销售］200余吨销往四省市
据该厂老板交待，他们生产的火腿肠主要销往长沙、江西、福建和北京，已经销售了一年。执法人员说，估计他们已销售出去200余吨。湖南省质监局局长孔令志表示，将加大打假执法力度，坚决杜绝假劣商品流入市场。
［危害］ 母猪肉影响儿童发育
那么食用母猪肉以及母猪肉加工出的食品有什么危害呢？湖南省食品监督检测中心工程师杨代明介绍，经常食用母猪肉容易引发各种疾病，而经常食用这种变质发臭母猪肉做的“热狗”肠，容易刺激人体粘膜，引发炎症。同时，由于母猪肉体内含有大量的雌性激素，少年儿童经常食用会影响身体正常发育。
