俄亥俄州大学新的研究结果显示，叶子呈深色的绿色蔬菜中的一些抗生素能起到预防白内障的作用。营养助教Joshua Bomser表示，维生素制造商们通常向产品中添加抗生素叶黄素和玉米黄质，但是迄今为止并没有科学证据支持这些物质有助于保护眼睛的说法。一些研究暗示这些抗生素能促进眼睛健康。在对人晶状体细胞的实验室测试结果显示，叶黄素和玉米黄质（在植物如甘蓝、菠菜和羽衣甘蓝叶等中发现的抗生素）有助于保护细胞受到紫外线光的暴晒，这是白内障形成的主要原因。研究显示在保护细胞免受紫外线破坏方面，叶黄素和玉米黄质的作用是维生素E的10倍。
Bomser说：“同环境、生活方式和遗传风险因素一样，紫外线曝晒也是引起白内障的一个因素。我们的研究结果是首次对叶黄素和玉米黄质在降低紫外线辐射引起的破坏方面起到作用的认可。”但是研究员们不知道这两种抗生素是如何进入眼睛的，这也是他们下一步的工作目标。
