今年１１月中旬，“滇食”品牌连锁店出现在昆明江东丽景园，仅短短半个月的时间，品牌店的猪肉日销售量已稳定在１６０公斤。老字号的云南省食品有限公司希望在５－１０年内，把“滇食”打造成为像“双汇”一样全国知名的肉食品牌。
我国是世界养猪大国，猪肉产量几乎占据世界的半壁江山，养猪及猪肉产业在整个国民经济和城乡居民生活中占有举足轻重的地位。仅昆明市场肉食品消费中，猪肉产品占到了８０％以上，年猪肉需求量约为１８０万头。然而，我省的猪肉销售环节却一直停滞在一种较为初级的个体商贩的零散销售模式上，猪肉品牌凤毛麟角。与此同时，随着经济生活水准的不断提升，消费者开始追求健康、绿色和无公害食品。
在省外的强势猪肉品牌“双汇”冷鲜肉、“雨润”开始走向全国的时候，昆明也出现了以“高上高”为首的无公害肉食品牌连锁销售的新形式。昆明市政府规划争取用３－４年时间在省内培育１０个左右产值分别达３亿元左右、覆盖主要畜产品市场的重点企业和知名品牌，为市场提供优质营养和安全的肉畜产品。
正是在这种形势下，省食品公司推出了“滇食”生态猪肉品牌，试图打造一个有影响力的本土猪肉品牌。与目前市场上已有的无公害猪肉和放心肉的概念不同，“滇食”在无公害的基础上，主打其生态牌。为此，省食品公司在嵩明筹建了生态猪养殖基地，年出栏率达到１００００头。明年１０月，该公司将在嵩明带动农户全面展开猪种改良，计划５年内达到每年４０万头的出栏率，并最终覆盖全省。
在２００５年，省食品公司计划在昆明市场上建３０个“滇食”连锁店，再通过５－１０年的发展，使“滇食”这一品牌走出云南，成为像“双汇”一样全国知名的肉食品牌。
