“‘鲜’字改不得啊！否则是对消费者最大的侵害，是中国奶业的一种倒退！”上海奶业协会副秘书长顾佳升今天上午就牛奶禁称鲜奶一事表态。
国家质检总局近日颁布了《预包装食品标签通则》，其中明确规定，凡是经过加工的奶都不能再叫“鲜奶”。今天上午，北京、上海、四川、广东等全国多地奶协负责人齐聚北京，目的只有一个：“抢救鲜奶”。
上海奶协副秘书长顾佳升介绍说，新规定也是按照国际标准制定的，但是在美国联邦法案的有关条例中明确指出：巴氏杀菌奶可以标“新鲜（freshmilk)”，以巴氏杀菌奶配料的其他食品则不能标“新鲜”。在国际惯例中，生鲜奶叫rawmilk，巴氏杀菌奶叫freshmilk。
各地奶协会的负责人认为，如果鲜奶不得叫“鲜”，鲜奶不再受宠，那会导致很多牛奶企业放弃或减少生产新鲜的巴氏杀菌奶，而转向生产成本较低的常温奶或用奶粉生产的“还原奶”。从长远看来，这对消费者的伤害是最大的。
