前天晚上6点多钟，家住东港一村的陆女士一家四口，在吃了菜肉馄饨后，同时出现中毒症状，被急送市四院抢救。经卫监部门检验，原是误把亚硝酸盐当成味精，惹出这场中毒事件。目前病人已脱离危险。
据了解，前天晚上6点多钟，陆女士及哥哥、父母4人来到家住大新巷的亲戚管女士家里，管女士特地包了青菜肉馅馄饨。但是陆女士在用餐半小时后就出现恶心、呕吐、呼吸困难、四肢末梢青紫等症状，家属立即将其送往市四院救治。其间，陆女士的哥哥及父母也都相继出现恶心、呕吐等症状，也先后去医院救治。市卫生监督所在接到报告后迅速赶至四院进行调查，调查发现，原来是菜肉馄饨惹的祸，在包馄饨时，管女士家人误将家里存放的亚硝酸盐当作了味精，致使陆女士一家发生急性亚硝酸盐中毒。
市卫生监督所有关人员介绍，亚硝酸盐是一种发色剂，从外观上观察，亚硝酸盐呈白色颗粒状，与食盐、味精等相差无几。作为一种增色剂，只要在食品里放入微量亚硝酸盐就可以增加食品的色度，因此食品加工业会用到它，但是亚硝酸盐的毒性较大，只要加入0．3至0．5克纯亚硝酸盐就会引起中毒。
