水果价格有升有降
近几年来，我国水果生产已进入面积稳定、产量小幅增长、内部结构调整优化的新阶段。大宗水果如苹果、柑橘、梨等在水果生产中所占比重开始下降，但水果质量提高，区域布局更加合理，名特优新水果发展较快。预计2004年我国水果生产将继续保持稳步增长势头。
今年上半年水果价格总体水平接近2003年同期，北方水果价格相对平稳，南方水果格
波动较大。与上年同期相比，一季度鸭梨、甜橙、菠萝价格明显下降，苹果、香蕉、蜜价
格大幅上升。二季度是菠萝、芒果、荔枝、龙眼等热带水果的上市旺季。与上年同期比，
龙眼和芒果价格上升，菠萝和荔枝价格下降。进入第三季度，大部分水果价格开始回落。
第四季度是我国主要水果品种的采收季节，预计随着柑橘、苹果等鲜果的大量上市，大部分水果价格将出现回落。
对美国和东盟贸易增长迅速
今年1-8月，我国水果进出口贸易顺差达到5.57亿美元，同比增长21.88%。截至8月底，全国累计出口水果（含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其它加工水果等，下同）180.54万吨，同比增长21.04%，出口金额9.67亿美元，同比增加23.66%；进口76.22万吨，同比增加14.29%，进口金额4.1亿美元，同比增加26.15%。
从水果及加工制品出口的数量结构看，鲜冷冻水果和加工制品各占一半，主要品种仍是鲜苹果、苹果汁和柑桔。
1-8月，我国进口的主要水果产品是香蕉（27.13万吨，6293万美元）、鲜葡萄（4.35万吨，4749万美元）、冷冻果汁（3.62万吨，3834万美元）和鲜苹果（2.95万吨，2329万美元）等。
山东、浙江、广东、陕西、辽宁和福建是我国水果出口的主要省份。1-8月，上述5省水果出口金额分别为3.22亿美元、1.25亿美元、0.93亿美元、0.85亿美元和0.71亿美元。1-8月水果进口金额居前5位的省市是广东（2.07亿美元）、上海（0.39亿美元）、北京（0.37亿美元）、辽宁（0.29亿美元）和河北（0.29亿美元）。
美国、日本、俄罗斯、印度尼西亚是我国水果出口的主要贸易伙伴。1-8月份，我国出
口到上述4国的水果数量分别占同期水果出口总量的16.97%、12.71%、9.6%和6.6%。今年以
来我国水果对美国和印度尼西亚的出口增长最为显著。1-8月份，我国水果对美国出口30.64万吨，同比增长40.12%，出口额2.19亿美元，同比增长43.13%；对日本出口22.95万吨，同比增长17.51%，出口额2.09亿美元，同比增加19.11%；对俄罗斯出口17.32万吨，同比增长22.6%，出口额0.65亿美元，同比增长18.5%；对印度尼西亚出口11.92万吨，同比增长96.2%，出口额0.48亿美元，同比增长98.06%。
我国进口水果的2/3来自于泰国、智利、菲律宾、美国和巴西。1-8月，泰国进口水果增长迅速，美国进口水果数量下降，菲律宾仍然是我国水果进口最大的贸易伙伴。
我国与东盟水果贸易发展较快。今年1-8月与去年同期相比，我国对东盟水果贸易逆差
有所增加，已经由去年同期的0.19亿美元上升到0.34亿美元。一方面，我国出口东盟的水果占全部出口的份额有所增加。另一方面，来自东盟的进口水果仍在进口总量中保持很高比例。
在东盟各国中，印度尼西亚和马来西亚是我国水果出口的主要贸易伙伴，泰国、菲律宾和越南是我国水果进口的主要贸易伙伴。自去年10月1日中国和泰国正式实施两国间蔬菜及水果产品贸易“零关税”以来，两国水果贸易增长迅速。1-8月，我国对泰国的出口额同比增长了172.74%，进口额增长了109.1%。
做好水果的采后处理发达国家非常重视水果的采后处理。根据联合国粮农组织对50多个国家的调查，发展中国家水果收获后的平均损失率在30％以上。而发达国家普遍重视农产品产后投入，美国水果总投入3成用于采摘前，7成用于产后加工，损失率不到5％。我国水果因采后处理技术跟不上，每年因贮藏、运输当中变质的水果占总产量的14%-25%。第四季度是我国水果的采收季节，做好水果的采后处理是提高水果产值的一个重要环节。
建议因地制宜，积极发展产地贮藏保鲜水果加工业，把产地的产品优势转化为商品优势。
