“民以食为天”，人们对美食的热爱使得各种食品博览会经久不衰。如今，“食”不再只是温饱之食，更是特色美味之食，一次特色美味的大聚会——中国食品博览会(以下简称“食博会”)将在12月11日至13日在武汉国际会展中心举行。
这一全国性的展会首次由商务部来主办，商务部商业改革司服务业发展处处长徐敏在“2004中国食品博览会筹备工作会议暨新闻发布会”上表示，目前在食品安全上出现了一些问题，食博会将执行严格的准入制度。参展的食品必须在产地、生成方式、工艺、风味、营养、文化等至少一个方面独具特色，产品必须质量达标、卫生合格、消费安全，不仅如此，食品还必须具有市场开发价值和市场开发前景。
组委会希望把食博会办成食品供需双方大采购的平台，对吸引超市企业和经销商渠道与会极为重视。中国商业联合会副会长姜明表示，举办中国食品博览会就是要将国内大厂商和大采购团、大超市、大经销商组织起来，一方面展示宣传；一方面现场考察选购，为供需双方搭桥。
为了迎合专业观众也就是大超市、大卖场的需要，食博会设立了几个专业展，包括名牌食品展、中华民族特色食品展、食品行业科学技术展、农业产业化骨干食品企业展、中国国际食品超市形象展等。
最值得关注的一点是，在展览结束后，展会还将利用元旦、春节食品销售旺季，组织参展的食品在武汉中百集团的超市和商场中进行50天的宣传和销售。看来，武汉的朋友是口福不浅。
记者了解到，目前食博会的招展进展顺利，已经有26个省市报名组团参加，其中包括茅台、五粮液、王朝、珠江、北京红星、内蒙伊利、上海太太乐等500多家龙头企业和沃尔玛、燕莎、上海农工商等著名商业企业。
而国内各城市则对申办食博会表现出了相当高的热情，在食博会新闻发布会上，有15个城市当场递交了下届食博会的申请书。而各申办城市都列举了所在城市举办食博会的优势，并纷纷强调自己将会从政策和服务上全力以赴，食博会的吸引力可见一斑。
