加拿大最近的研究表明，在食品中添加叶酸可以明显降低出生缺陷。BMC妊娠和新生儿研究显示，在政府做出必须在面粉、玉米粕和面食中加入叶酸的规定后，纽芬兰和拉不拉多新生儿神经系统缺陷比例明显下降78%。
人口和公众健康部门Catherine McCourt博士带领下的研究小组发现，使用强化食品的育龄妇女叶酸摄入量平均每天增加70微克，血液叶酸水平也得到显著增加。自1998年以来，神经系统缺陷已经从每出生1000人的4.36%降低到0.96%。此外，19-44岁之间食用叶酸增补剂的妇女也从17%增加到28%。不过研究员们无法在研究中确定食品加强成分和增补剂在降低神经系统缺陷方面的独立作用。叶酸加固称分在降低出生缺陷方面的作用在美国也得到了证实，但是欧洲政府很难实施类似行为。
