据悉,韩国木浦大学的咸庆植教授近日开发出一种无农药栽培豆芽的方法。
该种方法不同于基因组合方法,而是在培植豆芽时使用了碳水化合物中的植物免役活性物质。
咸教授介绍,利用该种方法培植的豆芽,其抗癌效果及预防心血管疾病的效果更强,另外异黄酮(Isoflavonoid)成分的含量也比普通豆芽的含量高出2-4倍。另外在培植豆芽时必须使用农药的情况下,如果用该物质进行处理,可以增强豆芽本身的抵抗力,并能产出无农药豆芽。
据悉,为增加大豆内异黄酮(Isoflavonoid)成分的含量,现在一般采用基因组合。可以说,该项技术的成功开发,开辟了豆芽栽培技术的新纪元。