由中国食品添加剂生产应用工业协会主办的“食品防腐剂生产应用技术交流大会暨2005年防腐－抗氧－保鲜剂专业委员会年会预备会会议”于近日在北京召开。
会议由齐庆中秘书长主持，他首先就本次会议的议题向与会代表作了说明。他指出，近年来，我国食品工业发展速度很快，食品防腐保鲜技术的推广应用对食品工业的发展起到了极大的推动作用。
可以说，食品防腐、抗氧保鲜技术和产品的推广和应用对于食品工业的贡献功不可没。但是，我们也应清醒地看到，由于一些不法分子在食品中使用非食品添加剂，也有一些企业不按国家规定滥用食品添加剂，正是由于这种种行为被媒体屡屡曝光、披露，使得人们对食品添加剂生产了许多误解，尤其是对食品防腐剂更是产生了恐惧心理。
一个时期以来，人们出于对食品安全的考虑，食品防腐剂已经成为社会关注的热点。“本品不含防腐剂”、“本品不含添加剂”、“纯天然”等产品标识也一度成为一些厂家寻求卖点的时髦。
另一方面，防腐剂的使用超标问题也一直困扰着生产和应用企业。如何从技术上解决防腐剂的使用超标问题，是我们行业的一个重要课题。基于这种现状，除了我们要加大宣传力度，解决人们对食品防腐剂的认识问题，而更紧迫的的工作是指导食品生产企业科学使用食品防腐剂。
防腐剂超标使用的问题已经成为行业的大问题，这里存在许多技术问题，需要加大应用技术的研究和推广。为此，协会拟在2005年召开年会的同时，举办一次以开发食品防腐剂应用技术为主题的高层论坛。
届时，将有诸多高水平的科研成果及成熟的应用技术亮相。会议还将邀请国际同行、国家有关部门、新闻媒体，以及国内较大的、知名的防腐剂应用企业参加，将会议开成一次在行业内有较大影响的、能切实解决行业问题的会议。这一举措，旨在推动我国食品防腐剂市场朝着标准化、规范化的方向发展，逐步解决防腐剂在使用中的超标问题。
齐秘书长表示，开预备会的目的就是共同商议如何将明年的大会开好，希望与会的代表各抒己见，献计献策，做好会议的筹备工作。
会议期间，与会代表就会议的主要议题展开了热烈的讨论。首先各企业代表分别通报了自己企业的产供销情况及市场动态。从各企业介绍的情况来看，我国防腐－抗氧－保鲜剂行业总的形势是好的，大宗产品产销两旺。
例如，我国产量最大的防腐剂苯甲酸目前供不应求，由于受原材料大幅涨价及动力费用上升的影响，使产品成本大幅升高，但产品销价却很难上调。与会代表还分别介绍了抗氧化剂TBHQ、防腐剂乳酸链球菌素、山梨酸钾、脱氢醋酸钠、尼泊金酯、聚赖氨酸、双乙酸钠等产品市场及生产应用情况，使与会代表对我国目前防腐剂行业情况有了一个基本的了解。
从讨论中可以看出，当前最急需解决的问题还是使用超标以及新产品的推广使用。此，与会代表一致认为，在2005年行业年会同期举办防腐剂生产应用技术交流大会是非常适宜的，对协会这一重要举措均表示大力支持，并将积极参加会议的筹备工作。
会议还就以下有关问题达成共识。
1．2005年适当时间在北京召开“食品防腐剂生产应用技术交流大会暨2005年防腐－抗氧－保鲜剂专业委员会年会”。与会单位及因事请假的未到会的副主任委员会单位均是会议的协办单位。
2．会议协办单位均应发表1～2篇有力度、有分量的论文，有能力的单位，还应邀请一些大的用户发表一部分应用方面的文章。
3．由协会秘书处负责会议的宣传工作，包括在有关媒体上发布广告，广泛宣传会议的重要作用，并向国内外征集论文。
4．会议规模要大，要有影响力。这次会议将邀请国家政府有关执法部门出席，并邀请国际同行参加会议，同时将扩大媒体的邀请范围，尤其要邀请广大应用企业参加会议。
