因为天津两大养殖区宝坻区的猪肉和蓟县的牛肉多次水分含量超标，工商部门已经责令食品经营者不得购进和销售这两地的猪牛肉。但是，记者从市场了解到，猪肉的价格并没有出现波动。新发地市场信息中心的工作人员告诉记者：白条猪的价格一直保持在每公斤１２元左右，根据肉质不同，昨天每公斤最高价格达到１２．２元，最低在１０．６元。
据业内人士分析，今年以来，猪肉价格就普遍上涨，首先是受禽流感、疯牛病的影响，人们对食用猪肉更放心；其次是作为猪饲料的杂粮等价格升高，导致养猪的成本增加。另外，还有专家表示，由于今年相关部门对于注水肉、瘦肉精的监管力度增强，劣质低价猪肉难以流入市场，也在无形中抬升了高质猪肉的价格。据悉，这次封杀的天津宝坻地区进京的鲜肉制品只占北京市场总量的５％左右，所以对市场价格影响不大。
