今年中秋渐近，一堆堆包装华丽的月饼礼盒早早地被商家置于店堂的醒目处，十分抢眼。这些不同档次的包装盒从几十元到几千元不等。在众多高价月饼礼盒中，洋酒和茶叶等与中秋节不相干的高档商品，占据礼盒的显眼位置，俨然成为“主角”，而月饼却成了十足的“配角”。据了解，事实上，购买高档包装月饼的消费者其实都是在为这些外衣“埋单”。
传统月饼“身入豪门”
日前，杭州市某月饼生产厂家展销了一盒零售价为２８８元的中高档月饼。然而，令人吃惊的并不是月饼本身的价格而是其据称高达60元的包装成本；无独有偶，广东某月饼生产商生产的月饼，据称其包装成本更是高达１０００多元，超过了总成本的一半。
在某月饼店经销商那里记者了解到，一般来说月饼包装的成本每件少则几角钱，高档一些的则要数十、数百元。近年，月饼搭售风又悄然刮起，商家为追求高额的利润，往往将价格不菲的洋酒、红酒和茶叶与月饼搭配销售。这种“咖啡伴侣式”的组合，在提高月饼档次的同时，其价值的模糊度也更大。实际上，装在高档礼盒里而身价倍增的月饼，与同类散装月饼并没有多大区别。
有关专家表示，我国每年月饼销售额约近100亿元人民币，包装占月饼生产成本的10%到20%，最高的可达30%。
早在两个月前，也就是距中秋节还有三个月的时候，各月饼生产厂家已开始大批量地加工月饼，月饼包装的销售企业也忙得不亦乐乎。南京食品工业协会介绍说，全国月饼包装费一年价值10亿多，但月饼本身的价值只有2～3亿。至于利润，月饼厂批出一盒毛利在15%到30%，但是包装商赚的就远不止这些，一个普通的纸质礼盒，包装商卖给月饼厂20元，但是利润有一半；如果是缎子面、铁盒等大花样，则利润更是高达6成。
一些月饼厂家透露，一般一个8只装的月饼盒，如果是简单包装，只要卖30元就能有赚头。但是，这种素面朝天的包装在市场上将很难找到买家。原因就是，大家都认为月饼是送个人情做个面子，内容虽然平常，但包装不可不上档次。今年流行的木盒包装就更高档了，根据材质不同和层数不同，加上提篮、宝箱、古筝等不同造型，一个空盒从几十元到上千元成本不一。
据哈尔滨一家生产月饼包装盒企业的销售人员透露，大多数当地月饼生产企业都在他们这里拿货，然后把月饼装进这些盒子，月饼的价格就会比原来上涨2-3倍。他指着一个外表类似古琴模样的月饼盒称：“这个盒子我们售价1400多元，而装上月饼卖给消费者后，消费者负担的费用为5000多元。”
卖月饼还是卖包装？
那么，在惊人的高额身价中，有多少是属于月饼本身的呢？一家月饼厂家，以制作莲蓉月饼为例介绍了月饼的馅料成本构成：
“市场上品质好的面粉每500克1.50元至1.80元，莲蓉馅料每500克5.80元至6.20元，配料每500克3元至3.50元，还有糖浆2元∕500克、油3元∕500克。如此算来，每500克高档莲蓉月饼的原材料成本不过6元。即使加上今年原料价格上涨因素，把原料成本提高30%，也不会高出太多。它的实际成本远不如包装它的盒子。”
“以市场上一种价格为108元的双黄白莲月饼为例，其一盒的净重量不超过800克。就按800克的白莲蓉算，其价格不过为11．2元（广东生产的一级白莲蓉，20千克的出厂价约为280元），8个蛋黄的价格按8元计，其总的价格也不过20元。也就是说，不算人工及包装，一盒售价上百元的月饼其馅料成本不过20元。”
高档月饼年年花样翻新，其馅料构成并没有改变多少，反而是包装越来越高档。月饼包装的这种豪华化趋势，细细考究，主要是由如下三点原因引起的。
月饼市场竞争激烈，是月饼包装“虚胖”的一个主要原因。由于月饼销售的时令性非常强，只有中秋节前后短短几天，而大小不等的月饼生产商却又非常多，激烈的竞争迫使一些月饼生产商试图通过做足包装这个“面子”，吸引顾客的眼球，占领市场。
月饼“异化”为礼品，是月饼包装豪华化趋势的诱因。一些人买月饼不是自己吃，而是用来送人，这就要求月饼的包装好看一点、精美一点。一些顾客只重外表，不重视实质，也给一些月饼生产商以可乘之机。
另外，月饼本身利太薄，怎么变戏法也抬高不了多少价格，而包装的利润空间较大，一些月饼生产商正是看准了这一点，才大打包装的主意。
“从销售情况看，以送礼为主的消费心态使高价月饼的销售量居高不下。”一月饼经销商称，有的人买的就是这个价格，值不值就不管了。这就造成月饼生产厂家想尽办法在月饼的外包装上大搞噱头，大做文章，哄抬月饼价格。
抽样统计显示，我国焙烤行业每年投放在月饼包装上的费用高达25亿元，包装开销平均占月饼生产总成本的30%以上，同时还大量消耗了宝贵的森林资源，据匡算，企业每生产1000万盒月饼，包装耗材就需要砍伐400—600棵直径在10厘米以上的树木！而花重金、费资源打造的奢侈包装一过了中秋，就成了很难有实用价值的生活垃圾，甚至成为环境的污染源，给社会造成极大的浪费。
创新才是根本出路
高价月饼造成的消极影响，已经引起了部分人士的关注。国家消保会曾多次明确指出，凡包装体积明显超过商品本身的10%和包装费用明显超出商品的30%，就可判定为侵害消费者权益的“商业欺诈”。据悉，上海市焙烤行业已承诺将整治月饼价格虚高列为今秋月饼投产前的重头戏--达不到“瘦身”标准就有可能被判为“侵权行为”。
黑龙江省焙烤协会的一位负责人表示，月饼作为礼品的功能越来越突出，因此月饼越来越讲究包装也是市场调节的结果。但是他表示，他们反对包装豪华化，毕竟礼品的主体是月饼，如果包装的价值超过了月饼本身，月饼也就走样了。
某业内人士对月饼厂家这种争相比拼豪华包装的现象，也说出了自己的担心，他认为，一味追求包装的豪华、标新立异，获得的是短期效应和利益，而月饼行业最终的出路，还是创新。在馅料方面，高油、高甜度、高脂的月饼，对于追求健康保健、营养的现代化，特别是城市人来说，实在不是一个好东西，几十年甚至几百年来，月饼的形态、形状几乎没有发生任何变化，人们对吃月饼已失去兴趣。在包装方面，豪华有余，但图案单调，清一色的月亮加团圆，追求古典，较少现代气息。
他认为，月饼的创新应该包括在产品的各个方面，如形状、馅料、用料，月饼创新的目标是营养、保健、口感好。产品包装应该走出高档、富贵的误区，向平民化、自然化、绿色包装靠拢，降低月饼成本，更不应在月饼的包装盒上填充一些与月饼、食品无关的东西。
在月饼的广告宣传上、形式上也应更加多样，产品的创意也要多样化，市场也要细分，比如可以研制生产一些专门针对妇女、儿童、老人的月饼。
一些生产厂家的老总也提出，月饼市场急需一个替代产品，不但节日能吃，平时也能吃，而且易存放，就像粽子一样，既是端午食品，平时也能吃，甚至可以当早餐。
有关专家认为，解决月饼日渐“金贵”的问题应从以下几个方面入手。
首先，通过立法，规定相应的标准以限制包装成本与月饼价值的比值。其次，提倡以绿色环保材料如再生纸板、可降解塑料、环保印刷材料以及采用食用粉（玉米或木薯淀粉等）为主要原料制成隔衬材料来包装月饼。再次，提倡采用“可复用”包装。在去年中秋期间，石家庄某商城推出的“月饼盒回收”活动引起了市民极大的热情，4天时间共回收了5万个多月饼盒。一位曾从事月饼专营生意的商家说，由商家回收不失为一个办法，群众也认可，其他商家不妨跟进。
