按照《济南市工业六大产业链发展规划》，到2007年，济南市食品工业年销售收入达到300亿元，年递增40%以上，并且要培育11大龙头企业集团，“济食”要做大做强，建成支柱产业。
“烟食”是“济食”的三倍
“济食”的差距在哪里？济南市经委的一位工作人员给记者算了一笔账：烟台食品年销售收入220亿元，是济南食品的3倍。济南市十几家调味品企业，年销售额1亿元，仅相当于佛山海天一个企业的十分之一；济南市是产醋大市，全市年产醋32497吨，是江苏恒顺一个企业产量的一半。
济南市经委给“济食”目前的定位是：经济总量小、企业规模小、名牌产品少、资金投入少、食品产业链不衔接。
“济食”底子挺好
一说到“济食”，大家可能比较陌生，但“济食”中有一批品牌产品，老百姓还是很熟悉的。烟草中的“将军”、“大鸡”都是全国名牌；“佳宝”牌液态奶连续三年以翻番速度增长，全国第七；“趵突泉”、“北冰洋”啤酒是省名牌产品；“洛口”食醋获国优称号，也是全国四大名醋之一；“普利思”牌桶装水全国八强。
另外，“趵突泉”牌白酒、“维尔康”牌大红肠、“乔家栅”牌月饼、“民天”牌水饺粉等15种产品获全省食品行业十大品牌称号。近几年，济南市又涌现出了秦老太红枣莲子羹、巨能面条、朝阳面包屑、群康冰激凌等一大批新的热卖产品。
据济南市经委统计，目前济南市已经有食品企业200余家，从业人员2.4万人，完成销售收入60亿元，增长速度连续多年领先工业行业。济南卷烟厂、啤酒集团、农工商集团、趵突泉酿酒公司、民天集团、旺旺集团、达利集团成为济南食品工业的支柱，其工业总产值占到全行业的50%以上。
“济食”要成支柱产业
按照《济南市工业六大产业链发展规划》，到2007年，济南市食品工业年销售收入达到300亿元，年递增40%以上，并且培育11大龙头企业集团，“济食”要做大做强，建成支柱产业。
食品工业中，要重点发展卷烟制造业、啤酒制造业、白酒制造业、乳制品加工业、粮油加工业、肉类加工业、调味品制造业、矿泉水纯净水加工业及饮料工业、冷食制造业、糕点加工业、旅游食品业11大产业。重点培育龙头大企业，以民天面粉为龙头，形成10亿元面粉加工产业；以佳宝乳品为龙头，形成30亿元的乳品加工产业；以将军烟草为龙头的60亿元卷烟加工产业；以趵突泉白酒为龙头的10亿元白酒产业；以趵突泉啤酒为龙头的10亿元啤酒产业；以旺旺食品为龙头的10亿元休闲食品产业；以朝阳面包屑为龙头的食品出口产业；以普利思矿泉水为龙头的10亿元的矿泉水(纯净水)产业；以德馨斋为龙头的10亿元调味品产业；以维尔康肉制品为龙头的6亿元肉食品加工产业；以群康冷食为龙头的5亿元冷食产业等11大龙头企业集团。
同时积极支持新建的百事可乐、旺旺集团、达利集团、维维乳业、华东饮料、田力康等公司大发展。为了把“济食”做大，济南市正在筹建占地600亩的食品工业园项目，争取利用3-5年时间基本建成。
