我省把食品行业列为六大支柱产业之一，加大招商引资力度，狠抓结构调整，不失时机做大做强。一批国际国内知名食品企业纷纷入赣，生产经营蒸蒸日上。浙江娃哈哈南昌工厂去年3月份正式开工生产，全年实现产值8000万元，上缴税金800万元；南昌统一企业2003年实现销售收入3．4亿元。去年，我省精加工食品制造业比重进一步加大，经济效益大幅提高，全年实现产值占全部食品工业总产值的14．96％，比上年增长5个百分点，利税总额比上年增长79．4％，一批食品企业相继进入全国食品工业优强行列。南昌卷烟厂进入中国企业500强、卷烟行业前20位，江西四特集团位列全国酿酒企业第20位，江西煌上煌集团、江西润田饮品进入全国食品行业百强行列，江西乔家栅食品厂生产的月饼被评为“国饼十佳”。
我省食品工业去年着力加强行业分类指导，使行业管理逐渐市场化。组建了江西省食品工业协会食品添加剂及食品配料分会，肉制品协会、焙烤食品协会、茶叶协会等一系列专业协会也正在紧锣密鼓的筹备之中。
