———访双汇计算机软件有限责任公司总裁刘小兵(图)
近年来，漯河双汇集团在市场竞争中屡占上风，成为食品行业巨头。而这些业绩的取得，除双汇员工的拼搏努力和社会各界的支持外，其现代化的供应链管理也发挥了极其重要的作用。日前，记者就双汇集团如何通过全面应用信息技术和软件产品来降低生产成本的问题专程采访了双汇计算机软件有限责任公司刘小兵总裁。
哪里还有“油水”？
记者：经历了20多年的市场竞争，目前企业面临来自两方面的挑战：一是经济全球化所带来的挑战；二是计算机网络技术飞速发展带来的挑战。这些挑战将迅速扭转我国的市场竞争格局。各个企业必须在急剧变化的环境中重新谋求自己的定位，才能使自身在激烈的市场竞争中立于不败之地。那么，双汇集团采用了什么方法使得企业获得更大的利润？
刘小兵：目前，食品生产已经是我国市场化程度最高的行业之一，产品的进价、出价、工人的劳动都已非常规范，生产成本也已压至很低。此时企业生产和销售成本的厮杀开始从点、线发展到了面，进而变成企业间信息流、物流和资金流的全面竞争。
双汇集团为什么如此重视物流？沃尔玛和K—mart之间竞争的案例给了我们很多启发。我们知道，当年K—mart营业额达到50亿美元时，沃尔玛的营业额才800万美元。但其后沃尔玛则坚持采用现代化信息系统实施管理，1990年后，其所有商品的成本比K—mart低了10％。事实上，沃尔玛与K—mart相比，并没有其他显著的优势，只是一直坚持采用信息系统管理物流。由此可见，对于内部管理已较为规范的企业来说，供应链中的成本将是企业可榨取的“最后一滴油”。
还有多大“油水”？ 记者：您刚才提到，供应链中的成本是现代企业可榨取到的“最后一滴油”。那么，这一滴油的分量究竟有多重？
刘小兵：供应链中的成本涉及到商品的收付款、运输、仓储、装卸等许多方面。食品行业的流通成本很高，如火腿肠，货物成本是1000元／吨左右，如果要运到500公里以外，那运费就需200元／吨，成本也就相应地变成了1200多元／吨，运费成本比货物成本竟然增加了1／5！如果是一个常年需要把货物销往各地的企业，实际上仅运费这项物流成本就将占用总成本的1／5。
记者：除占总成本1／5的运费外，供应链中还有哪些油水可“榨”？
刘小兵：举个例子，在《第五项修炼》一书中曾提到这样一个事例：客户如需增加4箱啤酒，则一级批发商可能就要增加进货80箱，二级批发商可能要增加进货160箱，而制造商就要增加生产200箱。这个效应对于企业的资金而言，无疑是一种致命的浪费。因为信息是逐级传递的，为了保证有货，就要扩大供货量。
事实上各级经销商确实是在这么做，目的就是为了保证不断销，于是不断地囤积库存，也就占用了越来越多的资金。这部分因供应商囤积库存而占用的资金，也就是供应链中最大的油水之一。而假如每个节点都能及时看到客户真实的定单情况，就会有效地避免上述提到的浪费。
挤出其中的油和水！ 记者：能具体介绍一下供应链成本是如何节约出来的吗？
刘小兵：双汇在未实施SCM之前，客户下定单到批发商，批发商再下到分公司，然后是到销售总部、生产计划部门、生产车间，再到屠宰厂计算杀多少猪、需要多少PVDC薄膜、淀粉、蛋白等，每一级都需要时间，而整个流程大概需要5天。其间虽然也生成了生产计划和物料需求计划，但仍然满足不了客户的需要。而实施SCM之后，客户通过电脑、手机、电话等工具定单下到网上，在下定单的一瞬间，供应链中的所有节点都能够看到，供应链中的上下游也同时看到了，于是自动生成了物料清单、质检通知单（包括原料、肉制品）、运输清单等。所有活动在下定单的一瞬间已完成，全面替代了过去人们需要做五天、七天甚至十天的情况。这样，交货周期自然大大缩短，同时也成功地实现了零距离、零库存。
同时，管理人员的工作量将能够降到原来的1／10，而工作效果不变。具体而言，采用SCM系统后，处理定单、运输单、计划、仓库打印清单这些日常工作将全部可以实现无纸化办公，从而减少管理人员的工作量。另外，成品供应商还可以在上游看到其产品在下游的流动情况。如果每个厂商都能这样来维护自己的产品，对商品结构调整就会大有好处，同时商品损耗也会降低。
记者：看来SCM软件对降低供应链成本起着至关重要的作用。你们有没有计算过这些软件可以使供应链成本下降多少？
刘小兵：来自供应商的统计数字表明，采用SCM系统，整个供应链成本可下降10％，这是库存占压资金减少、管理人员减少、商品损耗减小、交货时间缩短等因素综合作用的结果。
文／本刊记者 卢秋义
