方便面是美味价廉的大众食品，因为食用方便，其社会需求量也在不断增加。目前，我国有方便面生产线近2000条左右，年生产能力700多万吨，年生产量约190亿包，其产品质量也备受广大消费者关注。国家质检总局最新抽查报告显示，方便面产品质量较好，消费者可放心食用。
本次共抽查了11个省市26家企业的32种产品，合格31种，产品抽样合格率为96．9％。
抽查结果表明，此次抽查的合格产品的生产企业多为具有一定规模的较大型企业，均具有完善的质量管理制度，部分企业的产品已通过ＩＳＯ9000质量认证，对原材料进入和产品的出厂检验严格，保证了产品质量达到或超过国家标准的要求。抽查中还对上次国家监督抽查产品质量不合格的企业进行了跟踪抽查，结果为全部合格。这些企业通过严格认真的整改，提高了管理水平，增强了质量意识，产品质量得到了提高。
在本次抽查中，反映方便面内在质量指标的检验项目中酸价、过氧化值、羰基价、菌落总数等均全部合格，且远低于标准的规定值。防腐剂苯甲酸、山梨酸项目，标签检验项目的检验结果也全部符合要求。
抽查中也发现，个别企业的产品中微生物指标超标。微生物指标是直接涉及人体健康的重要卫生指标，也是衡量企业管理水平的重要指标之一。本次抽查中有1种产品的大肠菌群值超标，这说明企业内部卫生状况控制不严，包装材料消毒不彻底。
有关专家建议消费者，在购买方便面时，除注意口味、价格因素外，还应首选名牌产品，他们的产品质量较有保障。同时，要注意生产日期，购买保质期内产品。还注意包装是否精致美观，名牌厂家多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下，进行手工包装。另外决不能贪图便宜买包装有破损的方便面，因为细菌很可能已侵入。
部分质量较好的产品及其企业名单：
河北华龙面业集团有限公司
今麦郎红烧牛肉面 今麦郎
杭州顶益食品有限公司
福满多红烧牛肉面 福满多
上海日清食品有限公司
旺福香辣牛肉风味面 日清
