莜面方便面上市以来，备受消费者的青睐，但因其吃法讲究，做工复杂，吃起来并不像白面方便面那样方便。近日，记者了解到，张北县燕北绿色保健食品厂经过多年的探索与研究，并经过天津部分科研单位认可，已自行研制出莜面方便面第二代新产品——团状方便面，从而使莜面方便面在吃法上和白面方便面一样，结束了莜面方便面并不方便的历史。
“莜麦、山药、大皮袄”是坝上三件宝。莜麦是裸燕麦的俗称，是燕麦的栽培种。它所处的环境昼夜温差大、光照长、无污染、无公害，是天然的绿色食品。据中国医学科学院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦粉（俗称燕麦面）中，含蛋白质分别是面粉和大米的2倍和4～7倍，两者含量均为小米粉、玉米、高粱、荞麦、黄米、大麦等九种粮食作物之首，其释热量及磷、铁、钙等含量与上述粮食比，几乎都占首位。维生素E的含量也高于大米和小麦。又据《中国燕麦》所述：经临床测定，50克莜麦粉相当于10～15丸益寿宁脉通的主要成分，其医疗作用与“冠心宁”相当，1996年6月美FDA许可在商标和广告上宣传燕麦可降低胆固醇，预防心脏病，全国心血管病防治科研领导小组副组长洪昭光教授指出：燕麦在30多种农作物中，降胆固醇效果第一。
正因为裸燕麦具有营养、高热、低淀粉、低糖的特性，对防止高血脂症和糖尿病具有特殊疗效。而莜麦在吃法上很讲究，做工也复杂，必须经过“三熟”，即将莜麦炒熟磨成面，再用坝上独特的沸水把面烫熟，最后再放到锅里蒸熟。因其吃法复杂，致使这一保健绿色食品“腿短”，仅仅封闭在坝上这个小圈子内。河北省张北县“燕麦”牌莜面方便面开发研究小组，经过两年研究试验，终于突破了莜面工业化生产这一难关，于1996年申报国家专利，产品通过了省级技术鉴定，荣获河北省第十一届技术交易会暨第八届发明展览会金奖，中国保健食品协会于1997年2月28日在北京专门为此项产品召开了技术论证会，高度评价莜麦保健食品的工业化开发，建议申报保健食品，并同意由协会监制。
1997年张北县燕北食品厂新上生产线，把莜麦做成了方便面，使莜麦这种绿色食品发生了第一次质的飞跃。
莜面方便面一上市就备受消费者的青睐，然而，方便面虽比莜麦在吃法上方便了，但还比白面方便面复杂，仍然有些不方便，成为制约这一保健绿色产品“远走”的瓶颈。为打破这一瓶颈，张北县燕北绿色食品厂又经过多年的探索与研究，并经天津部分科研单位认可，研制出了第二代新产品———团状方便面，使莜麦又发生了第二次质的飞跃。据该厂厂长牛月介绍，团状方便面在吃法上与白面方便面一样，不仅适应广大消费者的需求，更适应野外旅游、海上作业人员的需求。
