太子奶集团公司充分利用自身对乳酸菌研究的科技实力，将乳酸菌应用到传统产品中，不断延伸品牌。日前，在此指导思想下，该集团成立了湖南辣翻天食品有限公司。
据悉，辣翻天公司前期投资已达1．8亿元，占地200亩的标准化厂房正在紧张地进行建设，年底投产后，将形成虎博酒、调味品、干吃奶片三大拳头产品。
据该集团副总裁、湖南辣翻天食品有限公司董事长兼总经理张勇先生介绍，辣翻天公司主要是利用乳酸菌发酵这一生物技术，对传统产品的生产工艺进行改进，以达到产业提升、品牌延伸、发展民族产业的目的。在此基础上，辣翻天食品公司尝试在辣酱、腊八豆等调味品和奶片内添加活性乳酸菌，进行生物发酵，研制出来的产品营养丰富，口感极佳。
太子奶集团在上马这个项目之前，已经在国外进行了深入的调查考察，像日本的豆腐和韩国的泡菜，都是由传统产品一跃成为风靡国际市场的高科技产品，特别是韩国，还有了专门的泡菜学院。可见，像中国的这些传统调味品，都是大有市场潜力可挖。此外，集团公司对辣翻天食品公司生产的保健酒“虎博酒”寄予了厚望，因为其从配方、工艺流程到产品口感和保健功能，都有很大改观。
目前，该集团公司在56个重点城市设立了销售办事处，在全国29个省市260多个大中城市和1000多个县建立了纵横连块的营销网络。而太子奶高层也意识到了这一网络潜在的能量，正着手整合全国的销售网点，以期发挥最大的效用。
据该公司高层透露，集团公司给辣翻天食品公司定下的目标是前6年每年翻一番，6年后达到13．5亿元的销售额。
